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News!8月11日(金)~15日(火)まで夏期休暇とさせていただきます  休暇期間中の出荷は8月10日(木)11時まで承ります

 

 
アンチョビ ディルチア社(アッチューガ)イタリア産[90g]

アンチョビメーカーのロゴ画像

肉厚でイワシの味や食感がしっかりお楽しみいただけます。
使用している有機EXVオリーブオイルも香りが良くさらりとした口当たりです。

塩気が強すぎないので、そのままおつまみとして、
オードブルパスタピッツァなど料理のアクセントとして、
バーニャカウダドレッシングなど
幅広くご利用いただけるアンチョビフィレです。




世界遺産の国立公園内、豊かな自然の中で生まれる手作りアンチョビ
アンチョビメーカーのロゴ画像

アマルフィの対岸の美しい港町でとれた新鮮なイワシを
国立公園内の工場で丁寧に手作業で処理し、
エキストラバージンオリーブオイルに漬け熟成させました





アンチョビの製造者 Di Lucia社について
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ディルチア社は、イタリア カンパーニャ州中南部が国立公園チレント、
北西部には景勝地アマルフィを有する、
サレルノ県のコムーネ(共同体/自治体)の1つ、
ロッカダスピデに工場を構える家族経営の会社です。

同社では、HACCPを導入し、製造から瓶詰までの全過程の品質を管理
さらに工場ではオーガニック認証を取得するなど、
高品質で安全な商品作りに努めています。

サレルノ県は、カンパーニア州の農食産業に非常に貢献している県の1つで、
数多くの伝統的な特産物に富む、非常に恵まれた土地です。
中でも、世界遺産の一部に含まれるチレント及びヴァッロ・ディ・ディアーノ国立公園にある
カステッラバーテは、イタリアの最も美しい村にも認定されています。
また工場のあるロッカダスピデも、この国立公園の一部にあたります。






アンチョビを使ったおすすめレシピ
アンチョビメーカーのロゴ画像

簡単。アンチョビandモッツァレラ
材料(2~4人前):モッツァレラチーズ1玉、アンチョビ6切、トマト中1玉、エキストラバージンオリーブオイル適量、
バルサミコ適量、バジル数枚
・スライスしたトマトをお皿に並べます。
・厚めに切ったモッツァレラチーズをトマトの上に乗せます。
・エキストラバージンオリーブオイル、バルサミコ酢、胡椒を振りかけ、アンチョビを乗せます。
・仕上げにバジルを添えたら出来上がり!

彩夏野菜とアンチョビのペペロンチーノ
材料(2人前):パスタ200g、お好みの夏野菜、アンチョビ5切、エキストラバージンオリーブオイル大さじ4杯、
にんにく1片、鷹の爪1本、パスタの茹で汁大さじ2杯
・パスタを茹で、お好みの大きさに野菜をカットします。
・フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにく、鷹の爪を弱火にかけ香りを出します。
・切った夏野菜を火の通りにくい順でいれ、1cmほどに割いたアンチョビを加え炒めます。
・茹であがったパスタをあわせ、水分量を見ながら茹で汁を大さじ2杯ほど加え味をなじませます。
・お好みで胡椒やレモンを振ってお召し上がりください。



使いきれないアンチョビは…
オリーブオイルに浸っていると保存性が高まります。
そのため、オリーブオイルが少ない場合は、
ご家庭のオリーブオイルを注ぎ足し、冷蔵庫で保管してください。
低温ではオイルが固まる場合がありますが、常温に置いていただくと元に戻ります。
未開封でも温かい場所に保管しておくと、
熟成が進み過ぎ、風味が濃くなったり溶ける場合がございます。





有機オリーブオイル漬 アンチョビ ディルチア社(オーガニックオリーブオイル漬けのアッチューガ)イタリア産[90g]【常温便】

価格: ¥1,380 (税込)
[ポイント還元 13ポイント~]
ギフトオプション:
ご自宅用はもちろん、贈り物としてもご利用いただけます。
数量:
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お客様の声

しゅん様 投稿日:2010年05月07日
おすすめ度:
初めて購入しました。しょっぱいだけじゃなく、旨味がものすごくて感動!
パスタに使うだけじゃなく、そのままワインのおつまみとして食べちゃいました。

製造元:ディ ルチア(Di Lucia)
名称:アンチョビ
原材料:カタクチイワシ、食用オリーブ油、食塩
内容量:固形量75g 内容総量90g
賞味期限:発送から90日保証 (開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。)
その際、オリーブオイルが低温のため白く固まることがありますが品質には問題ございません。
アンチョビは温度が高いと熟成が進み過ぎ、溶けることがあります。
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、涼しいところに保存してください。
原産国名:イタリア
有機認証機関:BIOS srl(イタリア)
広告文責:薬糧開発株式会社(0120-770-250)

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