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イタリア モデナの老舗が造る、[黄金のバルサミコ酢]は、
かけるだけでサラダをワンランクアップさせる。100ml

イタリアでも希少な、白葡萄の優雅な香りが特徴のホワイトバルサミコ。
モデナの老舗“ジョゼッペ・カッターニ”は
白葡萄(トレビアーノ種)を、太陽の光が燦々と降り注ぐ恵まれた気候の
モデナの丘にある、自家農園で有機栽培しています。
収穫したらすぐに、フレッシュなまま圧力をかけず、低温(30度)で短時間煮込みます。
それを酢種(白ワインビネガー)と合わせて樽で数週間寝かせる事により
白葡萄の香り豊かな、黄金色の「有機ホワイトバルサミコ」が出来上がります。
まるで白葡萄の果汁をそのまま味わっているような甘みと、酸味のバランスが非常に良く
そのままかけるだけでも、生野菜の美味しさを上手に引き立ててくれます。
毎日のサラダはもちろん、魚介のマリネや和食の酢の物等、日本の食卓にも万能です。

まずは、EXVオリーブオイルと合わせて絶品ドレッシング
黄金比率は2(EXVオリーブオイル)対1(ホワイトバルサミコ)

EXVオリーブオイルとの相性の良さは言うまでもないですが、
まずは2対1で合わせた、ドレッシングでお試しください。
まるでレストランでいただくような、爽やかな香りの絶品ドレッシングが出来上がります。
添加物はもちろん、塩や砂糖も一切含まれておりませんので
健康的に、美味しく、野菜をたっぷりいただくことができます。
また、タコや鯛などを薄切りにして、このドレッシングをかければ
いつものお刺身がカルパッチョになります。
甘味の替わりに、ホワイトバルサミコをそのままプレーンヨーグルトにかけると
不思議と酸味がまろやかになり、さっぱりしたデザートに。
毎日の食卓にホワイトバルサミコを取り入れて
旬の生野菜や魚介を、健康的に美味しく、お召し上がりください。

老舗伝承の技が生むリッチな味わい。
傑出した老舗メーカー“カッターニ”

19世紀初頭から続く伝統と技を今も受け継ぐ、本場モデナの老舗“ジョゼッペ・カッターニ”。
現オーナーは曽祖父の代からの樽(バッテリエ)を厳格に管理しており、
家宝ともいうべき100年熟成のバルサミコも保管しています。
また1993年には、イタリアで初のオーガニック認証を取得した
伝統的バルサミコ(12年熟成)を造り上げるなど、意欲あふれる生産者です。

有機JAS認証 ホワイトバルサミコ・ディ・モデナ・ビオ (オーガニック白バルサミコ酢)イタリア産[60ml]【常温便】

価格: ¥690 (税込)
[ポイント還元 6ポイント~]
簡易ラッピング承ります。:
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星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 5.0 (2件)

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名称 醸造酢
製造元CASA DEL BALSAMICO MODENESE(カーサ デル バルサミコ モデネーゼ)
原産国イタリア エミリア・ロマーニャ州
有機認証有機JAS、海外有機認証
原材料有機葡萄果汁、有機白ワインビネガー
酸度 4.8%
商品サイズ3.8×3.8×12.5cm
賞味期限発送後90日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
酸化防止剤等一切使用しておりません。
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー217kcal/たんぱく質0.6g/脂質0g/炭水化物49.1g/ナトリウム0.04mg
JANコード8014599053608
受賞歴2010年北米アメリカ最大の食の展示会「ファンシーフードショー」
SOFIアワード シルバーファイナリスト
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入 60ml否 250ml可
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

お客様の声

Tomsmom様 投稿日:2016年04月27日
おすすめ度:
ホワイトバルサミコ酢とレモンフレーバーのオリーブオイル、なくてはならない存在になってます。自然な甘みと、豊かな香りが素晴らしい!サラダや蒸し野菜だけでなく、オリーブオイルはクリームチーズに混ぜたり、バルサミコ酢はシチューの隠し味にしたり、大活躍です。味付けのための塩分量も減り、健康管理にも役立っています。

お店からのコメント

Tomsmom様
このたびはご丁寧にコメントをお寄せいただきありがとうございます。バルサミコ酢をシチューの隠し味にされるというお話は初めてです!早速私も作ってみたいと思います。また、レモンフレーバーオイルですが、6月には新物が入荷してくる予定となっております。完売中でご不便をおかけいたしますが、またぜひご利用いただけると幸いです。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

やま様 投稿日:2016年04月02日
おすすめ度:
魚介、鶏肉、サラダにかけるとプロの味になります。甘すぎず酸味も程よく万能選手です。

お店からのコメント

やま様
いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
コメントをお寄せいただきありがとうございました。やま様のおっしゃる通り、様々なお料理にご利用いただけますので、ぜひお楽しみくださいませ。
HPでもホワイトバルサミコを使ったお料理レシピを新しく追加しております。お時間ございましたらまたショップへお越しいただけると幸いです。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

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