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イタリアモデナ産バルサミコ酢の文字と3種類のバルサミコの商品写真

器に盛られたイチゴなどの果物とバニラアイスクリームに黒バルサミコ酢をかけたスイーツの写真果実を連想させる優しい味わいの5年以上熟成バルサミコ

代々受け継がれてきた製法で作ったオリジナルオーガニックバルサミコ。
5年以上熟成されているので、2年以上熟成のものに比べてデリケートな香りと優しい舌触り、濃厚でリッチな味わいに仕上がっています。
どんな料理とも相性のよいバランスの取れたバルサミコですが、特にスイーツやお料理の仕上げに使用していただくのがおすすめです。


白いお皿に盛り付けられたパルミジャーノとリーフにバルサミコ酢がかかっている写真白いお皿に盛りつけられたパルミジャーノにバルサミコ酢をかけている写真
「芳香がある」という意味を持つバルサミコ。まずは食材にそのまま付けてお召し上がりください。煮詰めると甘みが増すため、ソースとしてもお楽しみいただけます。

お皿に盛られたグリル野菜にバルサミコがかかっている写真

■ 老舗伝承の技が生むリッチな味わい。傑出した老舗メーカー“カッターニ”

オーガニックのバルサミコを作っている男性の写真老舗伝承の技が生むリッチな味わい。葡萄を凝縮して作るバルサミコ酢には、黒酢の数倍ものポリフェノールが含まれます。
有機バルサミコ酢の生産者カッターニは、19世紀初頭から続く伝統と技を今も受け継ぐ、本場モデナの老舗です。現オーナーは曽祖父の代から樽(バッテリエ)を厳格に管理しており、家宝ともいうべき100年熟成のバルサミコ酢も保管しています。また、1993年にはイタリアで初のオーガニック認証を取得した伝統的バルサミコ(12年熟成)を造り上げるほど、情熱あふれる生産者です。next>>


レビュー大募集と書かれたバナー

有機JAS認証 バルサミコ・ディ・モデナ・ビオ(旧名リゼルバ)5年以上熟成(オーガニックバルサミコ酢)イタリア産[250ml]【常温便】

価格: ¥4,800 (税込)
[ポイント還元 48ポイント~]
ギフトオプション:
ご自宅用はもちろん、贈り物としてもご利用いただけます。
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お客様の声

t.komi様 投稿日:2012年12月06日
おすすめ度:
こちらはお値段が高かったので催事場では試飲のみだったのですが、
お肉料理の時にやはりこの味が忘れられず、今回注文しました。
お肉料理にはもちろん、バケットにも合うし、先日はワッフルにかけて食べてみたら、意外にピッタリ合って美味しく頂きました。

お店からのコメント

t.komi様
5年以上熟成のリゼルバをワッフルに。。。とても贅沢で魅力的なスイーツですね!早速当店でも試してみたいと思います^^またお気づきの点や素敵なレシピがありましたらお知らせいただけると幸いです。今後とも宜しくお願いいたします。

もりやま様 投稿日:2012年06月07日
おすすめ度:
以前から気に入っていて、追加で何本か欲しくての購入でした。干しぶどうの香りがする香り高くて本当に美味しいバルサミコ酢です。店舗の対応がとても良かったので、今後もこのお店を使って購入する予定です。店舗の方々ありがとうございました。

お店からのコメント

もりやま様
この度はご利用いただき有難うございました。ご注文いただいた商品を同日にお届けすることができずご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。このように温かいお言葉をいただき感謝の気持ちでいっぱいです。もりやま様のまたのご利用を心よりお待ちしております。

【醸造酢】
製造元:CASA DEL BALSAMICO MODENESE
原産国:イタリア
有機認証団体:ICEA/有機JAS
原材料:有機葡萄果汁60%、有機赤ワインビネガー40%
熟成期間:5年、酸度6.1%
商品サイズ:6.5×6.5×19cm
賞味期限:到着後180日保証
※お届け日を含めた最短日数です。実際はこれより長い場合もございます。
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
有機JAS認証マークの画像


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