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News!8月11日(金)~15日(火)まで夏期休暇とさせていただきます  休暇期間中の出荷は8月10日(木)11時まで承ります

 

生ハムレシピ
スパークリングワイン(プロセッコ)とイタリア産生ハム(コッパ)のセット

イタリアでは、辛口スパークリングワインの代名詞的な存在の 『プロセッコ(750ml)』
多くのファンを持つ生ハム『イタリア産コッパ(60g)』の
のラッピングギフトです。



イタリア産 プロセッコ スプマンテ エクストラドライ 750ml

ワイン収穫後、低温発酵。
スキンコンタクト(マセラシオン)後、圧搾。
スチール桶にて数ヶ月熟成。

プロセッコと名乗れるワインは現在当店が扱っている
「プロセッコDOC」と「コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコDOCG」
「コッリ・アゾラーニ・プロセッコ」「アゾロ・プロセッコDOCG」の4種類だけです。

色:淡い黄色。香り:アカシアと藤の花の香りが長く続く。
味わい:ややソフトで、バランスのとれた快適な酸味。
原材料:葡萄果汁、酸化防止剤。海外有機認証:ICEA/AIAB




イタリア産 コッパ 60g

人気のプロシュートに負けないくらい多くのファンを持つコッパ。
別名「カポコーロ」とも呼ばれ、豚の首の後部を使用した生ハムです。

原木があまり大きくないので、熟成は120日以上で十分すぎるほど肉の風味が増します。
豊かな風味と香りが特徴で、適度に入った脂身は口の中でとろけます。
※当店ではイタリア産原木を国内でスライスしパック販売しております。  

生ハム加工の伝統地域パルマ。
フェラーリ社の生ハムは、最高品質のオーガニック豚肉のみを使用し、
真のパルマ地区といわれるパルマ・ランギラーノにて地形を生かした
伝統製法により作られます。
伝統製法だけではたどり着かなかった上質な味と薫りは特別な味わいです。

パルマ産 【美味しさを決める要素】
・原料は、広大な敷地で「オーガニックの植物性飼料」で育てられた健康的な豚とシチリア産海塩を使用。
・「熟練職人の手作業」による塩漬け工程によって最小限まで塩を抑えました。
・獣医師の協力により「豚の習性に基づいた飼育環境」での飼育が実現。ストレスを感じることなく健康的で強い種に育ちます。

スパークリングワイン(プロセッコ)とイタリア産生ハム(コッパ)のセット

価格: ¥3,810 (税込)
[ポイント還元 38ポイント~]
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プロセッコのボトル写真名称:[イタリア]プロセッコ スプマンテ エクストラドライ750ml
生産者:レ カルリーネ、生産国/地域:イタリア/ヴェネト州
海外有機認証:ICEA/AIAB、葡萄品種:グレーラ
原材料:葡萄果汁、酸化防止剤(亜硫酸塩) 内容量:750ml
種類:白/発泡、アルコール度数:11度以上12度未満、適温:8℃
保存方法:ビオワインは、非常にデリケートです。直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
注意事項:瓶は割れ物ですので、お取り扱いには十分ご注意ください。輸入者:薬糧開発株式会社

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コッパパッケージ画像名称:イタリア産生ハムコッパ60g
製造元:フェラーリ、原産国:イタリア、有機認証団体:BIOS
原材料:豚首肉、海塩、ぶどう糖、黒・白胡椒、にんにく、亜硝酸Na、硝酸カリウム、
商品サイズ:22.5×13×1.5cm、保存方法:冷蔵(10℃以下)
賞味期限:2017/04/04
一度に食べ切れなかった場合は、空気に触れないようラップなどで密封して冷蔵庫に保管し、できるだけお早めにお召し上がりください。

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