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ムーラン・サン・ピエール[480ml] オーガニックEXVオリーブオイル 

「オリーブの原種に最も近い品種」アルベキーナ種100%で作られたオリーブオイル。
一般的なオリーブオイルに比べ果実に含まれるオイルの含有量が少なく
「アルベキーナ種」は、通常の約5倍の果実を使用しています。

酸度0.11という低酸度で、
若草のような爽やかな香りがまろやかに口にひろがり、
落ち着いた味わいでかすかにピリッとしたアクセントが特徴の逸品です。

パリ農業国際コンクール2017 金賞受賞いたしました。

 









サンピエール製造所のこだわりは有機農法

サンピエール製造所は、
ルシヨンの中心部にあるペルピニャン市から15kmほど離れた土地に設立され、
回りは約30,000本のオリーブ農場となっています。

製造するオリーブオイルはすべて
自社栽培の木から採れるオリーブの実のみが使用されています。

収穫期が 10月半ば と通常よりもかなり早く行われ、
10kgのオリーブ果実からはオリーブオイルがたった1リットルほどしか生産できず
製造効率はかなり悪いです。

しかし、これも最上のフレーバーを求めるための譲れない手法なのです。









混じり気のない純粋なオイル


収穫されたオリーブはすぐに製造所へと運ばれ。 
ふるいによって、葉や枝が除かれ、果実だけが選別されてから、
いよいよオイルの搾油が始まります。

サンピエール製造所でのオリーブオイルの最も特徴的な製造法は、
最新の技術を誇るスウェーデンの機械メーカー・アルファラバル社製遠心分離機を用い、
2段階の工程により徹底的に果実からオイルの抽出を行うことです。

まずは種を除いた果肉をペースト状にしてからミキサーへと送り、
果汁を含んだ液体成分を抽出する。

次の工程で、その液体成分を遠心分離機にかけ、
オイル成分と果汁水分とに分離するのである。

いずれの工程においても全く水分を加えることはなく、
オリーブの果実からの成分を余すところなく使っていて
混じり気のない純粋なオイル成分が抽出されるのです。




   

有機JAS認証 エキストラバージンオリーブオイル ムーラン・サン・ピエール(オーガニックオリーブオイル)フランス産[480ml]【常温便】

価格: ¥5,980 (税込)
[ポイント還元 59ポイント~]
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製造元:ムーラン・サン・ピエール moulin saint pierre
名称:有機食用オリーブ油 
原材料名:有機食用オリーブ油
内容量:437g(480ml) 
賞味期限:発送から90日保証 
JANコード:3760118830025
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、涼しいところで保存してください。 
原産国名:フランス
有機認証[機関]:有機JAS[ビューロベリタス(日本)]、EU有機、ABマーク[ECOCERT(フランス)]
広告文責:薬糧開発株式会社(0120-770-250)

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