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オーガニック ノンアルコールワイン 入荷しました。今年の白はリースリング 赤はシュペートブルグンダー

 

有機トマトソース商品一覧

シチリア産完熟トマトソース

丸皿に盛りつけられたチェリートマトのソースを使ったトマトパスタの写真

有機チリエジーノトマトの美味しさの秘密


南イタリア・シチリア州、世界遺産のエトナ山を臨み、その火山灰を含む土が、トマトを育てるのに最適な場所にサレミピーナ農園はあります。有機チリエジーノ(チェリートマト)は糖度が上がり、最もおいしい完熟時までじっくりと育てられます。シチリアでも高価なチリエジーノだけでソースを作る生産者は非常に稀で、味わいを徹底して活かすべく、農園内の工場で、新鮮なトマトを使って作っています。




有機チェリートマトソースの生産者4名が肩を組んでいる写真

マンマの手作りの味と愛情が詰まっています


マンマのマンマから受け継いできた、イタリアシチリアのマンマの味。家族のために、愛情を持って作り続けているトマトソースのレシピをそのまま商品にしました。トマトはもちろん、野菜やオリーブオイルなども自分たちのオーガニック農園で育てて、収穫したものを使う徹底ぶり。「私たちが食べているものと同じ物を味わってほしい。」そんなマンマの味と愛情が詰まっています。



エトナ山の麓に広がる有機農園の写真

余計なものは使わない。有機栽培へのこだわり。


「サレミピーナ」の10haにおよぶ農園では、自然のサイクルを守りながら、トマトをはじめさまざまな野菜やオリーブの樹がオーガニック栽培されています。保存料・着色料・添加物など一切使用せず、収穫後、速やかに加工されます。大切な原料のベースとなるオイルにも、サレミピーナ農園で採れるオリーブの実から作られた新鮮なオリーブオイルを使うなど、オイルの一滴にまで、生産者のこだわりが詰まっています。

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