有機完熟トマトソースレシピ
フラメンカエッグ
「フラメンカエッグ」
材料:(2人分) 有機トマトのブルスケッタソース[ドライトマト] ... 1/2本 チョリソ ... 30g ズッキーニ ... 1/2本 卵 ... 1個 胡椒 ... 適宜 EXVオリーブオイル ... 適宜 | ||
作り方: 1 斜め切りにしたチョリソと、2cm角のさいの目切りにしたズッキーニを軽くEXVオリーブオイルでソテーしておきます。 2 耐熱皿に有機トマトのブルスケッタソース[ドライトマト]をのばし①を並べます。真ん中に卵を割り入れます。 3 胡椒をふり、卵に軽く火が入るまで、180℃のオーブンで10分程度焼いて出来上がり。 |
ラタトイユチキン
「ラタトイユチキン」
材料:(2人分) A: 有機チェリートマトのソース[野菜入り] ... 1/3本 有機トマトのブルスケッタソース[パプリカ] ... 1/2本 鶏もも肉 ... 1枚 粗塩 ... 小匙1杯 胡椒 ... 少々 茄子 ... 1本 B: EXVオリーブオイル ... 大匙2杯 にんにく ... 1片 白ワイン ... 1/4カップ | ||
作り方: 1 半分に切った鶏肉に粗塩を揉みこみ、2時間ほどおきます。その後、水気をふき取り胡椒をふります。 2 2cm角に切った茄子、ピーマンをソテーしておきます。 3 フライパンにBを入れ、弱火で香りを立てたら、1を入れ両面をこんがりと焼きます。白ワインを注ぎ煮詰めたらAを加え、蓋をして弱めの中火で20分程度蒸し煮にします。 4 2を加え軽く煮込み、塩・胡椒で調味したら出来上がり。 |
豆腐とゴルゴンゾーラの前菜
「豆腐とゴルゴンゾーラの前菜」
材料:(2人分) 有機チェリートマトのソース[野菜入り] ... 大匙4杯 木綿豆腐 ... 1丁 強力粉 ... 適宜 A: EXVオリーブオイル ... 大匙2杯 にんにく ... 1/2片 ゴルゴンゾーラ ... 計50g ベビーリーフのサラダ ... 適宜 | ||
作り方: 1 木綿豆腐を8等分に切り、水気を切り、強力粉をはたきます。 2 フライパンにEXVオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りを立てたら、1の両面をこんがりと焼きます。 3 豆腐にゴルゴンゾーラチーズを乗せ、とけるまで蓋をします。 4 リーフサラダを盛り合わせ、豆腐に有機チェリートマトのソースをかけて出来上がり。 |
冷製ベジヨーグルトスープ
「冷製ベジヨーグルトスープ」
材料:(2人分) 有機チェリートマトのソース ... 60cc 胡椒 ... 1本 A: チキンブイヨン ... 1カップ クミンパウダー ... 少々 コーンスターチ ... 小匙2杯 ウユニ塩・胡椒 ... 適宜 ヨーグルト ... 1カップ バジル ... 適宜 | ||
作り方: 1 乱切りにした胡瓜にウユニ塩をふり、暫くおいてから水気を切ります。 2 鍋でAを沸かし、水大匙1杯で溶いたコーンスターチを加え、手早くかき混ぜ2~3分煮ます。 とろみがついたら、ウユニ塩・胡椒で濃い目に調味し、冷やします。 3 器に有機チェリートマトのソース を入れ、1の胡瓜を盛り、さらに2にヨーグルトを混ぜたソースを流します。 4 バジルを上に添えて出来上がり。 |