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ビオワイン

ビオワイン

スパークリングワイン
フランス国旗

赤ワイン
フランス国旗

トレビアーノダブルッツォ
イタリア国旗

プロセッコ スプマンテ エクストラドライ
イタリア国旗

デザートワイン
イタリア国旗

ランブルスコ
イタリア国旗




1.ビオロジックワイン(オーガニックワイン)とは・・・

原料となる葡萄は、農薬や化学肥料を使用せず有機栽培されたもの、また醸造から瓶詰めに至る過程においては、保存料として使われる酸化防止剤(亜硫酸塩)が使用されていない、もしくは通常に比べて少ない使用量で造られたものを前提としています。

※瓶内に酵母が残っていることにより、輸送中に再発酵が起きたり、ワインの変質に繋がることを防ぐなどのために、オーガニック基準に基づきわずかに酸化防止剤が使用されることがあります。


土地の力を最大限に活かし天然酵母により醸造されたワインは、大量生産されている一般的なワインに比べて自然そのものの味わいを楽しむことができます。それにより多くの人を魅了し、これまでワインにあまり馴染みのない若い世代の人の間でも注目度が高まってきています。

余計なものを使わずに造られたビオワインは、通常のワインに比べ翌日に残りにくいとも言われているそうですよ。


2.厳しい審査をクリアしたビオロジックワイン

ビオロジックワイン=ビオワインと呼ばれるためには、有機農法で育てた葡萄を使用するだけではなく、定められた認証機関による格付けが必要とされます。
当店では、すべてのワインにEUのオーガニック認証を取得したことを示すビオマークが付けられたものをご紹介しています。


3.薄く濁ったような色合いをしているのはなぜ・・・

ビオワインは過剰な色素の抽出やろ過(フィルターがけ)をしていません。そのため葡萄ジュース由来の自然な色合いがワインにあらわれます。
実際にビオワインを口に含んでみると、見た目からは想像できないほどの実に複雑な香りや味わいを感じることができます。それでいてカラダにすっと溶け込むような軽やかな余韻をお楽しみいただけるのも、ビオワインの特徴でもあります。


4.個性溢れるビオワイン

葡萄の良さを最大限に引き出そうという情熱のもと、手間を惜しまず自然のままに作られたワインはその繊細さゆえ、造られる環境や造り手によって、他にはない個性溢れる仕上がりになります。大量生産されたものとはひと味もふた味も異なります。また、心地よく優しい余韻が広がるので、どんなお料理にも良く合います。
ぜひ環境にもカラダにも優しいビオワインで有意義で贅沢なひと時をお過ごしください。

オーガニックワイン

スパークリングワイン
フランス国旗

ブランケット ド リムー ブリュット 750ml 2,980円 フランス産

フランスの権威ある評価本アシェット・ガイド誌で毎年高評価、2007年ク・ド・クールを獲得。レモンやハーブの香り、酸味とタンニンのバランスが良いAOC認定、フランス直輸入のスパークリングワインです。前菜やグリルした魚やチーズとの相性が抜群です。

赤ワイン
フランス国旗

プルミエール コート ド ブライ 750ml 2,480円 フランス産

世界で唯一のビオ(有機)ワインの国際見本市「ミレジム・ビオ」にて2010年銅賞を受賞。タンニンがとても滑らかで、バランスよく適度な余韻が感じられます。赤い果実の香りとバランスのとれた滑らかな飲み口です。

トレビアーノダブルッツォ
イタリア国旗

トレビアーノ ダブルッツォ 750ml 1,980円 イタリア産

1978年、ビオワインの市場が出来る前から、ビオワイン造りを始めたイタリア初の生産者。南東の海風が吹く丘にある、40ha以上の広大な畑で有機葡萄を栽培。土地の良さを引き出したワインは、イタリアはもちろん、アメリカでも評価を伸ばしています。

プロセッコ スプマンテ エクストラドライ
イタリア国旗

プロセッコ スプマンテ エクストラドライ 750ml 2,480円 イタリア産

イタリアでは、辛口のスパークリングワインの代名詞的な存在のプロセッコ。まずは、プロセッコで乾杯!とイタリアでは、欠かすことの出来ないスパークリングワインです。フレッシュさ、快活さ、その紛れもない香りと風味をお愉しみください。


プロセッコ スプマンテ エクストラドライ200mlの画像
イタリア国旗のイラスト

プロセッコ スプマンテ エクストラドライ 200ml 680円 イタリア産

ミニボトル。イタリアでは、辛口のスパークリングワインの代名詞的な存在のプロセッコ。まずは、プロセッコで乾杯!とイタリアでは、欠かすことの出来ないスパークリングワインです。フレッシュさ、快活さ、その紛れもない香りと風味をお愉しみください。



イタリア国旗

ドガーレ パッシート IGT ヴェネト オリエンターレ 500ml 3,800円 イタリア産

甘味とバニラのような香りのある魅惑的な味わいのため、上質のデザートワインとして、また、特別な日やお祝い事などにもおすすめです。

ランブルスコ
イタリア国旗

ランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロ DOC スウィート ビオ 750ml 2,680円 イタリア産

強いルビー色、紫の反射のある赤色の細かく持続的な泡が特徴的。やさしい甘さでくどくなく飲みやすいです。生ハムはもちろん、スコーンやデニッシュ、キッシュやビスコッティなどの焼き菓子にも大変良く合います。




当店で販売しているワインは、姉妹店レストラン『シナグロ ORGANIC KITCHEN&MARKET渋谷西武』などで実際にお楽しみいただけます。
レストランではこのほかのワインも多数ご用意しております。当店で掲載が無い商品でも気に入ったワインがございましたら、ぜひお気軽にお問い合わせくださいませ。

【お問い合わせ】
E-MAIL:shopmaster@biocle.jp
0120-770-250 (受付時間 9:30〜17:00、土日祝休み)

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