～ガーリックトーストとの相性抜群～
「カプレーゼ　ジェノベーゼアンチョビ風味」

モッツァレラチーズの定番メニュー「カプレーゼ」をアンチョビを隠し味に使用したオリジナルレシピでご紹介。ミルキーなモッツァレラにトマトの爽やかな酸味。ガーリックトーストにのせて特製ソースで仕上げれば、爽やかなのに旨みしっかりの上質な前菜が簡単に出来上がります。ブランチや昼下がりに白ワインを片手にいかがでしょうか。

～ジューシーモッツァレラでワンランク上のサンドイッチ～
「サンドイッチ （イタリアン）」

一口食べるごとに溢れ出るモッツァレラの旨み。それを引き立たせる上質の調味料。
手が込んでいないのに高級感すら漂わせるサンドイッチで優雅なひと時をお楽しみください。

「ボローニャ風カツレツ」

材料：（4人分） 豚ロース肉 ... 4枚 ウユニ塩、胡椒 ... 適宜 溶き卵 ... 1個 パルミジャーノレッジャーノ ... 大匙2杯 パン粉 ... 適宜 バター ... 大匙8杯 EXVオリーブオイル ... 大匙8杯 プロシュート ... 4枚 モッツァレラチーズ ... 1個

※付け合せ マッシュポテト ... お好み ルッコラ ... 適宜 ミニトマト ... 1パック バルサミコ ... 50cc EXVオリーブオイル ... 50cc