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普段の食卓を、オーガニックでちょっぴり贅沢に

水揚げされたイワシをすぐに加工し、
熟成させたアンチョビの美味しさをそのまま詰めました。

全て手作業で作られるアンチョビは、
熟練の技と伝統的なレシピで作り上げられます。

シチリア島チェファルで獲れたイワシを使用し、
オーガニックのエクストラバージンオリーブオイルで
贅沢に仕上げた逸品です。

オードブル、パスタやピッツァなど料理のアクセントや
ドレッシングにご利用いただけます。

南イタリアのワインとぜひ一緒にお試しください。

中世の面影を残す海沿いの町チェファル

チェファルはイタリアのシチリア島に位置する海岸沿いの町。
古都でもあるチェファルは、
いくつものヨーロッパ映画が撮影されるほどに美しい町です。
(ニューシネマパラダイスetc)

ターコイズブルーの美しいビーチを楽しむため、
バカンスには国内外から多くの人が訪れます。

地元でとれたイワシのパスタはチェファルでは
伝統的な料理のひとつです。

Pesce Azzurro Cefalu s.r.l

Francesco Seriio氏が50代のとき、彼の名前になぞって
アンチョビの製造会社が設立されました。

1979年、現在の社名
Pesce Azzurro Cefalu s.r.lへと変更しました。
今日、魚の加工食品業界のなかでも先駆者的存在です。
当初、弊社では海で獲れたアンチョビの塩漬けのみを製造し、
イタリア企業へ納品しておりました。

1980年代には、オイル漬商品等幅広い商品の展開を開始しました。
さらに国際的な代理店のひとつである”Zanotti”と提携し、
その分野でもリーディングカンパニーとなっております。

工場はシチリア島のチェファルの漁港の近郊に位置して
加工食品のほとんどは高い技術を持った熟練工の手により、
地元の漁師に古くから伝わるシチリアの
昔ながらの方法によって手作業で行われております。
古代の地中海のレシピの香りと味を
今に伝える商品を提供しています。

ユーロリーフ認証 アンチョビ ペッシェアズーロチェファル社(業務用)イタリア産[700g]【常温便】

価格: ¥4,980 (税込)
[ポイント還元 49ポイント~]
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商品番号 anchovy021
名称アンチョビ
製造元 Pesce Azzurro Cefalu s.r.l(ペッシェ アズーロ チェファル)
原産国イタリア
認証海外有機認証
原材料カタクチイワシ、オリーブオイル、食塩
商品サイズ 120x100x70mm
賞味期限 2020/08/05
保存方法直射日光、高温多湿を避け、涼しいところに保存してください。
開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
その際、オリーブオイルが低温のため白く固まることがありますが
品質には問題ございません。
アンチョビは温度が高いと熟成が進み過ぎ、溶けることがあります。
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー177kcal、たんぱく質26g、脂質7.2g、炭水化物1.1g、食塩相当量13.8g
JANコード 8002869000902
受賞歴
ギフト包装 不可
定期購入 不可
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

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