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果実を連想させる
優しい味わいの5年以上熟成バルサミコ

モデナの老舗“ジョゼッペ・カッターニ”は
バルサミコの原料となる白葡萄(トレビアーノ種)を、
太陽の光が燦々と降り注ぐ恵まれた気候の
モデナの丘にある、自家農園で有機栽培しています。

代々受け継がれてきた製法で作ったオリジナルオーガニックバルサミコ。
5年以上熟成されているので、2年以上熟成のものに比べて
デリケートな香りと優しい舌触り、濃厚でリッチな味わいに仕上がっています。

どんな料理とも相性のよいバランスの取れたバルサミコ。
お料理の仕上げに使用していただくのがおすすめです。
スイーツにたらすだけでグッと味がきわだちます。

「芳香がある」という意味を持つバルサミコ

まずは食材にそのまま付けてお召し上がりください。
煮詰めると甘みが増すため、
ソースとしてもお楽しみいただけます。

老舗伝承の技が生むリッチな味わい。
傑出した老舗メーカー“カッターニ”

19世紀初頭から続く伝統と技を今も受け継ぐ、
“ジョゼッペ・カッターニ”。 標高300mのモデナの丘は
陽がいっぱいに当たる斜面と、気候に恵まれており
甘く、香り高い葡萄が育ち
誉れ高い上質なバルサミコが生まれます。
より良いバルサミコを求め、1980年代から有機栽培農法に着手。
樹齢20~30年のトレビアーノ種を、自社で完全有機栽培しています。

現オーナーは曽祖父の代からの樽(バッテリエ)を厳格に管理しており
家宝ともいうべき100年熟成のバルサミコも保管しています。
また1993年には、イタリアで初のオーガニック認証を取得した
伝統的バルサミコ(12年熟成)を造り上げるほど
オーガニックバルサミコの先駆者的存在です。

有機JAS認証 バルサミコ・ディ・モデナ・ビオ(旧名リゼルバ)5年以上熟成(オーガニックバルサミコ酢)イタリア産[250ml]【常温便】

価格: ¥4,800 (税込)
[ポイント還元 48ポイント~]
簡易ラッピング承ります。:
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商品番号balsamico003
名称 醸造酢
製造元CASA DEL BALSAMICO MODENESE(カーサ デル バルサミコ モデネーゼ)
原産国イタリア エミリア・ロマーニャ州
有機認証有機JAS、海外有機認証
原材料 有機葡萄果汁、有機赤ワインビネガー
酸度 6%
商品サイズ6.5×6.5×19cm
賞味期限発送後90日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
酸化防止剤等一切使用しておりません。
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー200kcal/たんぱく質0g/脂質0g/炭水化物46.6g/ナトリウム0mg 
JANコード8014599053615
受賞歴 
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

お客様の声

瀬戸様 投稿日:2017年07月21日
おすすめ度:
大変美味しくいただいています。
t.komi様 投稿日:2012年12月06日
おすすめ度:
こちらはお値段が高かったので催事場では試飲のみだったのですが、
お肉料理の時にやはりこの味が忘れられず、今回注文しました。
お肉料理にはもちろん、バケットにも合うし、先日はワッフルにかけて食べてみたら、意外にピッタリ合って美味しく頂きました。

お店からのコメント

t.komi様
5年以上熟成のリゼルバをワッフルに。。。とても贅沢で魅力的なスイーツですね!早速当店でも試してみたいと思います^^またお気づきの点や素敵なレシピがありましたらお知らせいただけると幸いです。今後とも宜しくお願いいたします。

もりやま様 投稿日:2012年06月07日
おすすめ度:
以前から気に入っていて、追加で何本か欲しくての購入でした。干しぶどうの香りがする香り高くて本当に美味しいバルサミコ酢です。店舗の対応がとても良かったので、今後もこのお店を使って購入する予定です。店舗の方々ありがとうございました。

お店からのコメント

もりやま様
この度はご利用いただき有難うございました。ご注文いただいた商品を同日にお届けすることができずご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。このように温かいお言葉をいただき感謝の気持ちでいっぱいです。もりやま様のまたのご利用を心よりお待ちしております。

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