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2019年の新作EXVオリーブオイル
イエモロ氏が情熱をかけてつくりあげた
こだわりの新物オイル

ノヴェッロ NOVELLOとはイタリア語で「新物」。
9月下旬~10月に収穫したオリーブの実を 搾油して
濾過せずそのままボトル詰めたもの。
まさに搾りたてのオリーブのジュースです。

ティエリー イエモロ氏(Thierry Iemolo )がつくるオリーブオイルは
オリーブの実を収穫してから3時間以内に絞っており、
搾りたての香りを強く味わうことができます。

濾過されないためオリーブ由来の成分
(特にポリフェノール)が多く残り濁っています。
この濁りが通常のオリーブオイルより雑味を感じることができ
複雑な風味とフレッシュ感を与えてくれる
この時期にしか味わえない限定生産の貴重なオイルです。

セレツィオーネ・イブレア ノヴェッロの特徴

このオイルの生産者、ティエリー・イエモロ氏は、
シチリア南部モンティ・イブレイ地方で
オリーブ栽培に情熱と愛情を注いできました。
やがて彼の思いがオリーブオイルを作る事につながり才能が開花。
オイル作りを始めたその年から数々の賞を受賞。
20代の若さで一流のオリーブオイル生産者の仲間入りを果たしました。

今年のセレツィオーネ・イブレア(selezione=selectionの意)は
トンダ・イブレア種、モレスカ種、ノッチェラーラ・エトナ種、
ビアンコリッラ種のブレンドオイル。
若き天才オリーブ生産者がこだわり配合したこのオイルは
まさに作り手の「感性」が「苦さ」「甘さ」「辛さ」と
複雑なハーモニーを醸し出す秀逸なオイルに仕上がりました。


計算しつくされたバランスは
4種のオリーブのイイトコどり

フレーバーは爽やかで青々しい若草のような香り。
マイルドな香りで、柑橘をそのままかじったようなビター感があります。



おすすめのお召し上がり方

シチリアのオイルらしくお野菜との相性は抜群。
オイルの柑橘のフレッシュ感、ビターな味わいは、
苦味のあるサラダ(ルッコラ等)の野菜のサラダにマッチします。
調味料としてお肉料理にも合います。
是非、抜群のフレッシュさをお楽しみください。


ノヴェッロは不純物が多い分劣化も早いです。
開栓後、1か月ほどで使い切るのがベストです。


有機JAS認証 エキストラバージンオリーブオイル イエモロ セレツィオーネ ノヴェッロ (オーガニックオリーブオイル ノベッロ)イタリア産 2019年秋収穫[250ml]【常温便】

価格: ¥3,240 (税込)
[ポイント還元 32ポイント~]
簡易ラッピング承ります。:
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細はこちら

星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 5.0 (2件)

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商品番号 oil007
名称 有機食用オリーブオイル
製造元 Tenuta Iemolo(テヌータ イエモロ)
原産国イタリア、シチリア産(モンティ・イブレイ)
有機認証 有機JAS、海外有機認証
原材料有機食用オリーブ油
品種トンダ・イブレア種、モレスカ種 、ノッチェラーラ・エトナ種、ビアンコリッラ種
収穫時期 2019年●月
酸度 0.●%以下
商品サイズ 6×6×28.5cm(250ml)
賞味期限 発送後90日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
※低温の際、オイルが白く固まることがありますが、品質には問題ござい ません。冷蔵品との同梱を希望される場合は予めご了承ください。
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー820kcal/たんぱく質0g/脂質92g/炭水化物0g/食塩相当量0g
JANコード 4544975005944●
受賞歴 「オリーブジャパン2018 国際EXVオリーブオイルコンテスト」金賞
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

お客様の声

こあら様 投稿日:2019年05月08日
おすすめ度:
ノヴェッロならではの、フレッシュな味わいが絶品!です。新緑の季節に本当にぴったりです。
こあら様 投稿日:2018年02月03日
おすすめ度:
ゾットペラ、オリヴァストロのオリーブオイルをいつもとてもおいしく頂いています。こんなに美味しいオリーブオイルを贅沢にも毎朝口にしているにもかかわらず、ノヴェッロのみずみずしい風味は格別!でした。

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