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伝統の名を持つ 三冠のオリーブオイル
熟成バージンオリーブオイル
TRADITION トラディシオン 250ml

パリ農業コンクール金賞
ブリニョールコンペティション金賞
PACAコンペティション金賞

ヨーロッパにおける代表的な3つのコンペでいずれも金賞受賞
最高評価の味わいを、ご家庭でもぜひお試しください。

他のオリーブオイルと異なり
収穫後4-10日間 熟成発酵させたオリーブを搾油します。
これによりエキストラバージンオリーブオイルではなく、
バージンオリーブオイルに分類されますが、
タプナード(オリーブオイルペースト)やトリュフのような非常に強い香りと
熟成させたブラックオリーブをそのまま食べたような濃厚な味、
発酵食品を彷彿とさせる芳醇な味のオリーブオイルに仕上がります。

昔はオリーブオイルに使用されるオリーブは、
搾油の前に穀物の蔵に保管し発酵をさせていました。
この工程が完熟タプナードやトリュフのような香りをオイルに与えていました。

現代ではこの工程は最新技術によって
無酸素、光を当てない状態、温度管理をし再現されます。
徹底した管理により発酵工程を管理し、
昔ながらの味わい、伝統を引き継いでいるのです。

トラディシオンの使い方

シンプルな野菜サラダにほんの少しかけるだけでも十分なアクセントとなり、
魚介類や鶏肉、ジビエと合わせてもその旨味の存在感に負けない演出をしてくれる、
とても特徴的なオイルです。

生産者 Bastide du Laval
(バスティッド・デュ・ラヴァル)

Bastide du Lavalの農園には
現在 約4000本のオリーブの木が植えられています。
収穫されたオリーブは、自家搾油所で搾油されています。
水も熱も加えない低温圧搾法を用いて
丁寧に搾油された最高品質のオリーブオイルは数々のコンペで受賞し
偉大な三ツ星シェフや美食家たちを魅了し続けているのです

数々の賞を受賞

このオリーブオイル トラディシオン は2020年
パリ農業コンクール金賞、
ブリニョールコンペティション金賞、
PACAコンペティション金賞
を受賞しました。

生産者 Bastide du Lavalは多くの人に自分たちのオリーブオイルを
周知するために多くのコンペに出品しています。
パリの農業コンクールはフランス内では誰もが知っていて、
ここでの受賞品は毎年開催される国際見本市"Salon de l’Agriculture"で
多くの来訪者に見てもらうことになります。

パリ農業コンクールが「消費者向け」に対し、
PACAやブリニョールの「プロフェッショナル向け」のコンペでも
同業者やプロの料理人に認められ数々の賞を受賞しているのです。




熟成バージンオリーブオイル トラディシオン(オリーブオイル TRADITION)フランス産[250ml]【常温便】

価格: ¥2,980 (税込)
[ポイント還元 29ポイント~]
簡易ラッピング承ります。:
数量:
在庫: 在庫あり

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商品番号 oil067
名称 食用オリーブ油
製造元 Bastide du Laval(バスティッド・デュ・ラヴァル)
原産国 フランス
有機認証  
原材料 食用オリーブ油
品種 アグロンド、サロネンク、カイヨン、ピショリーヌ
酸度 0.72%
商品サイズ  
賞味期限 発送後90日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
※低温の際、オイルが白く固まることがありますが、品質には問題ござい ません。冷蔵品との同梱を希望される場合は予めご了承ください。
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー899kcal、たんぱく質0g、脂質100g、炭水化物0g、塩分相当量0g
JANコード3760270270042
受賞歴 パリ農業コンクール金賞、
ブリニョールコンペティション金賞、
PACAコンペティション金賞 
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

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