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職人のパスタへの愛とパッションが生んだ
有機デュラム小麦粉で作ったモチモチ生パスタ

三代続くパスタ職人 バルバガッロ家のこだわり
●エトナ山の肥大な溶岩土壌と温暖な気候が生み出す
  最高品質シチリア産デュラム小麦のセモリナを使用。

フィットチーネは、クリームやチーズなどこってりとしたソースとの相性抜群。
ラグーソースやバジルソースなど、濃厚なソースもおすすめです。

芳醇なパスタに仕上げるために
欠かせない伝統的生産法

【28ステップに及ぶ製粉】
小麦は過剰に加熱されないよう28のステップを経て製粉されます。
低温で轢くことで、味、香り、そして貴重な栄養成分が保たれます。

【高品質のデュラム小麦の選択】
パスタはシチリア産の本当のデュラム小麦より作られる。
肥沃な溶岩土壌とシチリアの温暖な気候と相俟って
高品質のデュラム小麦が作られます。

研究室での分析はもちろんのこと、
バルバガッロ自分自身の感性で小麦の品質を守っています。
まず小麦を小麦袋の中で手に取り、品質を感じ取っているのです。
小麦の粒を指で揉み、香りを確かめ、味わい、品質が良いかどうかを
決めているのです。多くの種類のデュラム小麦が存在しますが、
真に高品質のものだけが選ばれています。

【製麺、乾燥方法】
小麦粉と水、塩で麺の生地を作り それを伸ばして、カットしています。
袋に入れた後に蒸気殺菌をかけることで、半生状態になり
常温でも長持ちします。

他の生パスタとの違い 通常、生パスタには長持ちさせるために
酒精が入っているので 開けたときにアルコール臭がしますが
今回のパスタは添加物不使用で酒精も使用していないので
開けたときも実際に食べた時も小麦の味がしっかりと感じられる。




海外有機認証小麦粉を使った 生パスタ(フェットゥチーネ)イタリア シチリア産のデュラム小麦粉使用(バルバガッロ家 フェットチーネ)日本産[100gx2食]【常温便】

価格: ¥698 (税込)
[ポイント8倍中 55ポイント~]
簡易ラッピング承ります。:
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商品番号 pasta007
名称 生パスタ
製造元 本田商店
原産国 日本(島根県出雲市)
※小麦粉はイタリア シチリア産の有機小麦粉を使用
有機認証 
原材料 小麦粉・食塩
茹で時間 5分
商品サイズ 24×16×2.5cm(100g x 2袋)
賞味期限 発送後45日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法直射日光、高温、多湿を避け、涼しい場所で保管してください。
栄養成分表示
(100gあたり)
 
JANコード 4977309041385
受賞歴
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

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