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シチリア産有機ケッパーのペースト 190g

地中海気候の恵みを享受するイタリア・シチリア島のサレミ・ピーナ社

自社農園で有機栽培された素材を中心に、
サレミ家のマンマが代々作り続ける味をそのままに瓶に詰めました。

ケッパーの塩味や渋みを香り高いバジルで引き立たせ、
バランスの良いペーストに仕上げました。
コリコリとしたアーモンドの食感もお楽しみください。

そのままディップや白身魚のソテーにソースとして、
粉チーズを混ぜてジェノバソース風など、お料理の幅が広がります。 

ケッパーcaperとは

ケイパーとも呼ばれ地中海沿岸からイラン高原、アフガニスタン一帯に自生する、
フウチョウソウボクという常緑低木のつぼみのことで、
一般的には塩漬けにしたり酢漬けにしたもの。

日本料理に使われることはまずないですが、
フランス料理・イタリア料理・スペイン料理などでよく使われるので
日本人にも馴染みのある食材です。

メインで使われることはほぼ無いですが、独特の風味と酸味があり、
スモークサーモンに添える、刻んでタルタルソースにする、
パスタ・ソースに加えるなど様々な用途に使われる名脇役です。 

ケッパーはシチリアの名産品。
暑く乾燥した地中海性気候と相性が良く、
北アフリカからの乾いた強風によってそのつぼみが
キュッと引きしまることで食感が非常にいいです。

シチリアのケッパーの特徴は塩で漬けたものが一般的。
ケッパー本来の青々しい風味をお楽しみいただけます。
本製品に使われているケッパーも、塩漬けにしたものです。




「MADE IN SICILY(メイドインシチリア)」

salemipina(サレミピーナ)の10ヘクタールにおよぶ農園では、
自然のサイクルを守りながら、トマトをはじめ
バジル、ズッキーニ、ペッパー、チリなどなどの野菜や
オリーブの樹がオーガニック栽培されています。

保存料・着色料・添加物など一切使用せず、
完全に成熟したもののみ収穫し、
最先端の機器で短時間のうちに加工されます。

大切な原料のベースとなるオイルにも、
サレミピーナ農園で採れるオリーブの実から作られた
新鮮なオリーブオイルを使うなど、
オイルの一滴にまで、生産者のこだわりが詰まっています。

余計なものは使わない。オーガニック栽培へのこだわり。
そして「MADE IN SICILY(メイドインシチリア)」のみを
使用していることを誇りに思っています。




有機JAS認証 シチリア産有機ケッパーのペースト バジル・アーモンド入り(オーガニックケッパーペースト)イタリア産[190g]【常温便】

価格: ¥1,680 (税込)
[ポイント還元 16ポイント~]
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商品番号 paste022
名称 有機ケッパーのペースト
製造元 salemipina(サレミピーナ)
原産国 イタリア シチリア
有機認証有機JAS、海外有機認証
原材料 有機ケッパー、有機食用オリーブ油、有機アーモンド、有機バジル、有機パセリ、有機ワインビネガー、有機ブラウンシュガー、塩、有機ニンニク、有機ブラックペッパー、有機唐辛子、有機ミント
商品サイズ 
賞味期限発送後90日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
酸化防止剤等一切使用しておりません。
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
【保存方法アドバイス】
開封後一度に使い切らない場合は、ソースを平らにならし表面が浸るくらいのエキストラバージンオリーブ油を加えてから冷蔵庫で保管することをお勧めします。酸化防止効果が期待できます。
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー 350.46kcal、たんぱく質 2.82g、脂質 36.02g、炭水化物 2.59g、食塩相当量 2.28g
JANコード 8032618865964
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

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