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【冷凍発送】ちょっぴり辛くて、旨味が詰まった特製中華スパイス

「乾辣醤(カンラージャン)」を
炒飯、野菜炒めなどの炒め物、 ラーメンやスープなどの汁物、
餃子のタレや中華サラダなど仕上げる時に
さっとふりかけるだけでワンランク上の中華の味付けに!!

乾辣醤(カンラージャン)は中華料理に欠かせない
「山椒の痺れるような刺激:麻(マー)」
「唐辛子の辛さの:辣(ラー)」
「鼻の奥底から湧き出る薬味と香辛料の香り:香(シャン)」

日本文化から生まれた『ふりかけ』のエッセンスに融合させ、
日本人に合うように辛さを極力抑えた
いろいろなシーンや料理にも合わせられる
特製中華スパイスです。

中華料理×ORGANIC×日本文化

家庭でごく普通に出てくる中華料理。
野菜もたくさん使うのに オーガニックのイメージがない方も
多いのではないでしょうか?

そこでオーガニックx中華料理を
もっと手軽にお楽しみいただける調味料は無いか!?と
横浜のオーガニック中華の名店「飛凰(びおう)」と共同開発。

試行錯誤のうえ
日本のふりかけと中国のエッセンスを合わせ、
新たな食文化として楽しんでいただけるよう作りあげました。

organic chinese kitchen 「飛凰(びおう)」

みなとみらい線 馬車道駅 徒歩2分
organic chinese kitchen 「飛凰(びおう)」はあります。

「飛凰(びおう)」の料理長 野崎徹氏は料理人生33年。
中国四大料理の北京、四川、上海、広東の基礎を学び
のちに、オーガニックの魅力にはまり、
世界中の美味しいオーガニック料理にたくさん触れてきました。

そんな中、中国料理をベースに様々な国のエッセンスを取り入れた
オリジナルの料理を作りたいと思うようになりました。

「美味しいから来ました」
「日々健康であり続けたいから来ました」と言う人が
1人でも多く来店していただけるよう、毎日鍋を振っています。

飛凰 料理長がこだわり抜いた食材

食感
クリスピータイプにした スーパーフードとして人気のキヌア や わかめフレークを使う事で「ザクザク」クセになる食感。

香り
柑橘系の香りが特徴の滋賀県産青山椒に胡麻をプラスする事で、爽快な香りと香ばしい芳醇な香りが食欲を掻き立てます。

辛み
焙煎した胡麻に自家製ラー油を十分にしみ込ませた香り豊かな後を引く辛さと、青山椒の刺激的なピリッとした辛さがクセになります。旨みとピリ辛の絶妙なバランスをご堪能ください。


飛凰 料理長 オススメ

乾辣醤 × 中華料理
炒飯、炒め物、ラーメン、餃子のタレ、蒸し鶏や蒸し野菜、スープ、中華サラダ などなど中華料理全般にご利用いただけます。

乾辣醤 × 和食
ご飯のふりかけ、おにぎり、卵かけご飯、味噌汁、焼きそば、うどん・そば、焼肉、冷ややっこ・湯豆腐・納豆、雑炊やおかゆ、浅漬け、塩ベースの煮物、焼き鳥、などなどいつもの食卓でも大活躍 。

乾辣醤 × 洋食
サラダ、アボカド、タコや白身魚のカルパチョ、バスタ、ピッツァ、カレー。

色々な料理に是非試してみてください。



「飛凰(びおう)」shop data

特製中華スパイス 乾辣醤 カンラージャン (オーガニック 中華料理店 飛凰 監修)[25g]日本産【冷凍便】

価格: ¥480 (税込)
[ポイント還元 4ポイント~]
数量:
在庫: 残り僅か

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商品番号 spice001f
名称 ふりかけ
製造元 薬糧開発株式会社
原産国 日本
認証  
原材料 かつお削りぶし(国内製造)、クリスピーキヌア、しょうゆ、乾燥わかめ、ごま、植物油、塩、しょうが、たまねぎ、山椒、とうがらし、カイエンパウダー、スターアニス、シナモンパウダー、ローリエ(原材料の一部に小麦・ごま・大豆を含む)
商品サイズ  
賞味期限発送後60日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法 直射日光をさけて涼しいところに保存してください。
栄養成分表示
(1パック(25g)あたり)
エネルギー89kcal/たんぱく質9.2g/脂質2.8g/炭水化物7.5g/食塩相当量2.4g
JANコード  
受賞歴 
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

オーガニックとは?

オーガニックとは環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。
農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される
有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめて
オーガニック食品といいます。

農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、
畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、
加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。

オーガニックとは
自然資源の循環によって支えられていて、
人にも環境にもやさしいサイクルなのです。

消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように
有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した
農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。
是非お買い物の参考にしていただければと思います。

しかし世界的を見渡してみるとオーガニックとは
有機JASマークが付いているものだけではありません

天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、
ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。
有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達も
いっぱいいらっしゃいます。

私たちが考えるオーガニックとは食品からケミカルをなくしていく」こと。
オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、
美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。

こちらの商品もよく見られています。

有機JAS認証 パスタ バルバガッロ家 ペンネ(オーガニック パスタ オーガニックペンネ)[500g]イタリア産【常温便】

¥520(税込)

ユーロリーフ認証取得 イタリア ランギラーノ産生ハムをスライス フェラーリ プロシュート(オーガニック生ハム)イタリア産[60g]【冷蔵便】

¥1,680(税込)

ユーロリーフ認証 山のパルミジャーノ(白牛 ビアンカモデネーゼ)24ヶ月熟成(DOP パルミジャーノ・レッジャーノ)イタリア産[約100g]【冷蔵便】

¥1,989(税込)

ユーロリーフ認証 AOC チーズ コンテ エキストラ 12ヶ月熟成(DOP チーズ AOP コンテ エクストラ)フランス産[約100g]【冷蔵便】

¥1,231(税込)

有機JAS認証 (チリエジーノ)チェリートマトのソース(オーガニックトマトソース)イタリア産[330g]【常温便】

¥880(税込)

有機JAS認証 エキストラバージンレモンオリーブオイル ゾットペラ社(オーガニックオリーブオイル レモンフレーバー)イタリア産[250ml]【常温便】

¥2,880(税込)

アンチョビ ディルチア社(BIOS認証オリーブオイルで漬けた アッチューガ)イタリア産[75g]【冷蔵便】

¥1,380(税込)

有機JAS認証 ペースト・ジェノベーゼ アルティジャーナジェノベーゼ社(オーガニック バジルソース)[180g]イタリア産【常温便】

¥1,380(税込)

ユーロリーフ認証 アピコルトゥーラ・フロリアーノp.aトゥルーコ はちみつ(天然ハチミツ)栗の花の蜂蜜 イタリア産[250g]【常温便】

¥2,380(税込)

海外有機認証 ビオワイン Prosecco Sparkling Extra Dry(オーガニックワイン プロセッコ スプマンテエクストラドライ)イタリア産[750ml]【冷蔵便】

¥2,580(税込)

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