～蜂蜜のとろけるような味わいと香り～
「バナナのオレンジフランベ」

香り高いはちみつ、紅茶だからこそ生まれるこの高級感。手ごろなバナナがまるでレストランのデザートに早変わり！お好みでアイスクリームなどを添えてもお楽しみいただけますよ。

材料：4人分 バナナ 無塩バター グランマニエ オレンジ アカシアはちみつ アールグレイ（濃い目に抽出） シナモン

6本 40g 30cc 2個 60g 50cc 適宜

～生姜でぽかぽか、美味しく風邪対策～
「レモンミルクチャイ」

ミルクティーと相性抜群のアッサムにはちみつに漬けた生姜のまろやかな味わいとスパイスがアクセント！寒い時期のティータイムには欠かせなくなりそうな、からだが温まるドリンクです。

材料：2人分 アッサム 熱湯 牛乳 カルダモン シナモン クローブ レモンの皮 <生姜のはちみつ漬け> 生姜 アカシアはちみつ

茶匙2杯 茶碗1杯分 茶碗2杯分 適宜 適宜 適宜 適宜 お好み お好み

作り方：
１　生姜をスライスし殺菌消毒した瓶に詰め、はちみつをひたひたになるように注ぎ、
　　 半日以上漬け込みます。
２　鍋にアッサムと手で揉んだレモンの皮を入れ、沸かしたてのお湯を加えて蒸らします。
３　温めた牛乳を加え、沸騰直前まで温めます。
４　スパイスをお好みの分量加え、軽く蒸らします。
５　茶碗に注ぎ、お好みで生姜のはちみつ漬けのはちみつを加えていただきます。

～味の決め手は選びぬかれた調味料～
「大根とサーモンのはちみつマリネ」

切って絡めるだけのシンプルレシピだからこそ、こだわりたいのが調味料。アカシアのはちみつと有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイルが、シャキシャキの大根とコクのあるサーモンの味わいを優しく上品に引き出してくれます。

材料：2人分 大根（いちょう切り） スモークサーモン イタリアンパセリ レモン果汁 アカシアのはちみつ 有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル ウユニ塩、胡椒

1/4本 1パック 少々 大さじ1杯 大さじ1杯 大さじ2杯 適宜

～ヘルシー＆ハーブの香りが女性に喜ばれる理由です～
「鶏と根菜のハーブ蒸し」

余計な油を使わず蒸し焼きにしてヘルシーに！ハーブの爽やかな香りが、鶏肉の臭みを取り去り食欲を刺激します。ほっくほっくの長芋などと一緒にお召し上がりください。

材料：2人分 鶏胸肉 A： （ウユニ塩 酒 アカシアのはちみつ） 舞茸 長芋 ローズマリー くるみ 有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル 醤油 アカシアのはちみつ ウユニ塩 胡椒 鰹節 水 にんにく

1枚 小さじ1/2 大さじ1 小さじ1 1パック 1パック 1本 適宜 適宜 大さじ2 大さじ2 適量 適量 適宜 1/2カップ 1片

～お酒のおつまみだけじゃもったいない～
「鶏モツとピーマンの甘辛煮」

2010年のB-1グランプリで脚光を浴びた山梨の郷土料理「鶏モツ煮」をビオクル流にアレンジしました。様々なモツの食感が楽しい甘辛煮は、はちみつを使うことで口当たり滑らかに仕上がっています。お酒のおつまみだけでなく、家庭の味としてご家族皆さんでお楽しみください。

材料：2人分 鶏モツ（レバー、砂肝、はつ、きんかん、ひも） 醤油 アカシアのはちみつ ピーマン 山椒 生姜

300g 50cc 50cc 3個 適宜 1片

作り方：
１　鶏モツは掃除し、水気をよく取り、ピーマンは短冊に切ります。
２　フライパンに生姜、醤油、アカシアのはちみつを入れ煮たたせます。
３　鶏モツを加えてサッと混ぜ、蓋をして煮ます。
４　煮汁が少なくなってきたら蓋を取り、混ぜながら煮汁をつや良く絡めていきます。
５　素揚げしたピーマンを加え、粉山椒を振って出来上がり。

～無理なくたっぷりカルシウム～
「ミルクリゾット」

芳醇なチーズが香る甘く優しい味わいのミルクリゾットは、お子様からご年配の方まで大人気！朝や深夜、食欲のないときにもお勧めです。またカルシウムを豊富に含むため、ダイエット中の方にもぜひお試しいただきたいメニューです。

材料：4人分 パルミジャーノ・レッジャーノ微塵切り スライス アカシアのはちみつ ウユニ塩、胡椒 米 コンソメ 牛乳 オリーブオイル 有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル ウユニ塩 アーモンドスライス

大さじ4杯 20g お好み 適宜 1/2カップ 400cc 200cc 大さじ4杯 適宜 適宜 適宜

１　鍋にオリーブオイルを温め、米を加えて中火で炒めます。
２　コンソメを半量加え、くつくつと煮込んでいきます。残りのコンソメを足しながら、アルデンテになるように煮込みます。
３　牛乳を加え温め、ウユニ塩、胡椒で味をととのえます。
４　お皿に盛り、アーモンド、パルミジャーノを振り、有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイルを回しかけ、粗挽き胡椒をパラリと振りかけます。
５　アカシアのはちみつを垂らして出来上がり。

～思いっきり食べたいアジアンスイーツ～
「豆腐花」

プルルンとした舌触りが楽しくヘルシーなアジアンスイーツ「豆腐花」の主な材料は豆乳！アカシアはちみつの優しい甘みが広がるシロップで心ゆくまでご堪能ください。お好みの食材をトッピングして、オリジナルスイーツをお楽しみくださいね。

材料：4人分 豆乳　500cc にがり　5g シロップ 生姜　1片 アカシアのはちみつ　浸るくらい お好みのトッピング（黒豆、いちご、抹茶など）

～爽やかに広がる酸味と優しい甘み～
「ハニーバーモントタイザー」

一晩漬け込んだ果実酢とフロリアーノのはちみつ、レモンで爽快な炭酸飲料に。優しい甘さとスカッとする美味しさは、リフレッシュしたいときにもピッタリ。疲れた身体を元気にしてくれます。お好みの果実酢でお楽しみください。