パルミジャーノレシピ
南瓜の包み揚げ
～パルミジャーノの香りがふんわり～
「南瓜の包み揚げ」
ころっとした姿が可愛い包み揚げは、大人からお子様まで大人気！パルミジャーノの香りにつられて、ついつい手が伸びてしまいそう。手に取りやすくて食べやすいので、気が付けばあっという間に無くなってしまうかも？！
 | 材料： 南瓜 ヨーグルト ウユニ塩 白胡椒 ロンジーノ くるみ 有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル 餃子の皮 ブロッコリー 山のパルミジャーノレッジャーノ 黒胡椒 オリーブオイル（ゾットペラ） | 100g 大さじ1杯 適量 適量 5枚 適量 適量 1袋 1株 適量 適量 適量 |
作り方：
１ 南瓜は一口大に切り、塩、有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイルをふりかけ蒸します。
２ 南瓜をマッシュしてヨーグルトを加え、硬いようならヴィラ･ポンテを加えて調節します。
ウユニ塩、胡椒で味をととのえます。
３ ロンジーノの微塵切り、くるみの粗刻みを加えて混ぜます。
４ 餃子の皮に南瓜マッシュの具を詰め包みます。
５ 中温の油でカリッと揚げます。
６ ブロッコリーは塩茹でして熱いうちにオリーブオイル（ゾットペラ）、山のパルミジャーノレッジャーノ、黒胡椒を絡めます。
７ 包み揚げとブロッコリーを盛りあわせて出来上がり。
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