オイル漬けレシピ
豆サラダ
～前菜からおつまみまで大活躍～
「豆サラダ」
栄養価の高い豆を美味しくたっぷり楽しめてしまう豆サラダ。お料理の前菜からワインのお供に、色々な場面で大活躍。毎日食卓に並べたいひと品です。
材料： レッドキドニービーンズ
ガルバンゾ
胡瓜
セミドライパプリカのオイル漬け
レモン汁
レモンフレーバーオイル
クミンパウダー
塩・胡椒
にんにく
香菜
パセリ1缶
1缶
2本
1/3瓶
小匙1+1/2
大匙1
小匙1/2
少々
1片
少々
少々
作り方：
１ 豆は水気を切っておきます。
２ 胡瓜は5mm角の角切りにします。分量外の塩、胡椒、レモンオイルを振りかけ下味を付けます。
３ ハーブはみじん切りにしておきます。
４ ボールににんにくをこすりつけて香りを移し、豆、胡瓜、セミドライパプリカのオイル漬けを入れ、
レモン汁、レモンフレーバーオイル、クミン、ハーブを加えてよく混ぜマリネします。
５ 塩、胡椒で味を調えお皿に盛って出来上がり。
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