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アンチョビ ディルチア社(アッチューガ)イタリア産[145g]

肉厚でイワシの味や食感がしっかりお楽しみいただけます。
使用している有機EXVオリーブオイルも香りが良くさらりとした口当たりです。

塩気が強すぎないので、そのままおつまみとして、
オードブルやパスタ、ピッツァなど料理のアクセントとして、
バーニャカウダやドレッシングなど
幅広くご利用いただけるアンチョビフィレです。

世界遺産の国立公園内、
豊かな自然の中で生まれる手作りアンチョビ

アマルフィの対岸の美しい港町でとれた新鮮なイワシを、
国立公園内の工場で丁寧に手作業で処理し、
エキストラバージンオリーブオイルに漬け熟成させました。

アンチョビの製造者 Di Lucia社について

ディルチア社は、イタリア カンパーニャ州中南部が国立公園チレント、
北西部には景勝地アマルフィを有する、
サレルノ県のコムーネ(共同体/自治体)の1つ、
ロッカダスピデに工場を構える家族経営の会社です。

同社では、HACCPを導入し、製造から瓶詰までの全過程の品質を管理。
さらに工場ではオーガニック認証を取得するなど、
高品質で安全な商品作りに努めています。

サレルノ県は、カンパーニア州の農食産業に非常に貢献している県の1つで、
数多くの伝統的な特産物に富む、非常に恵まれた土地です。
中でも、世界遺産の一部に含まれるチレント及びヴァッロ・ディ・ディアーノ国立公園にある
カステッラバーテは、イタリアの最も美しい村にも認定されています。
また工場のあるロッカダスピデも、この国立公園の一部にあたります。

アンチョビを使ったおすすめレシピ

【アンチョビandモッツァレラ】
材料(2~4人前):モッツァレラチーズ1玉、アンチョビ6切、トマト中1玉、エキストラバージンオリーブオイル適量、
バルサミコ適量、バジル数枚
・スライスしたトマトをお皿に並べます。
・厚めに切ったモッツァレラチーズをトマトの上に乗せます。
・エキストラバージンオリーブオイル、バルサミコ酢、胡椒を振りかけ、アンチョビを乗せます。
・仕上げにバジルを添えたら出来上がり!


【彩夏野菜とアンチョビのペペロンチーノ】
材料(2人前):パスタ200g、お好みの夏野菜、アンチョビ5切、エキストラバージンオリーブオイル大さじ4杯、
にんにく1片、鷹の爪1本、パスタの茹で汁大さじ2杯
・パスタを茹で、お好みの大きさに野菜をカットします。
・フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにく、鷹の爪を弱火にかけ香りを出します。
・切った夏野菜を火の通りにくい順でいれ、1cmほどに割いたアンチョビを加え炒めます。
・茹であがったパスタをあわせ、水分量を見ながら茹で汁を大さじ2杯ほど加え味をなじませます。
・お好みで胡椒やレモンを振ってお召し上がりください。


使いきれないアンチョビは…
オリーブオイルに浸っていると保存性が高まります。
そのため、オリーブオイルが少ない場合は、
ご家庭のオリーブオイルを注ぎ足し、冷蔵庫で保管してください。
低温ではオイルが固まる場合がありますが、常温に置いていただくと元に戻ります。
未開封でも温かい場所に保管しておくと、
熟成が進み過ぎ、風味が濃くなったり溶ける場合がございます。

有機オリーブオイル漬 アンチョビ ディルチア社(オーガニックオリーブオイル漬けのアッチューガ)イタリア産[145g]【常温便】

価格: ¥2,000 (税込)
[ポイント還元 20ポイント~]
簡易ラッピング承ります。:
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名称アンチョビ
製造元Di Lucia(ディ ルチア)
原産国イタリア
有機認証海外有機認証
原材料カタクチイワシ、食用オリーブ油、食塩
商品サイズ 
賞味期限発送後90日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法直射日光、高温多湿を避け、涼しいところに保存してください。
開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
その際、オリーブオイルが低温のため白く固まることがありますが
品質には問題ございません。
アンチョビは温度が高いと熟成が進み過ぎ、溶けることがあります。
栄養成分表示
(100gあたり)
 
JANコード 
受賞歴
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入 不可
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

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