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オープニングキャンペーン中のため有機ホワイトバルサミコ酢をプレゼントと書かれたバナー画像


2015年度産ゾットペラ社オリーブオイルの写真と生産地や生産者の写真

平均樹齢450年を超すオリーブの樹ならではの、力強さが特徴的なゾットペラ社の有機エキストラバージンオリーブオイル。ゾットペラ社の逸品は、イタリアにとどまらず、世界の名だたる国際大会で数々の賞に輝くオリーブオイルとなり、その印象的な味わいは、一流シェフや食通をも虜にしています。

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 2016年度産の出来栄えについて


ゾットペラ生産者の顔写真2016年度産は
青いトマトやアーティチョーク、クルミ、タイム、ローズマリーの香りがありつつ、 辛み・苦味のバランスの良い味わいに仕上がっています。

2016年はイタリア全土で虫の被害が大きく、 オーガニック生産自体をあきらめる生産者がいたなかで、 ゾットペラのロッソ氏は、オーガニックでの収穫を今年も行い、 量こそ少ないものの、

OLIEVE JAPANで6年連続の金賞を獲得。
ロサンジェルス国際オリーブコンテストや
国際オーガニックオリーブオイル・コンテストBIOL、また
グルメガイドブックの「ガンベロロッソ」のオリーブオイルガイドで、
最高ポイントを獲得するなど 今年も品質の高いオリーブオイル作りをしてくれました。


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 ポイント1 有機エキストラバージンオリーブオイルを毎日の食卓に


ゾットペラが食卓に並ぶ食事風景写真
素材を活かし、美味しさを引き立たせるゾットペラ社の有機エキストラバージンオリーブオイル。
サラダやお料理に回しかけるだけでお料理がグンと美味しくなりますよ。


エキストラバージンオリーブオイルは健康食品としても認知されるようになり、近年では、アルツハイマー病や心臓病の予防に貢献するという報告もあります。どんなお料理にも合いますので、サラダ油やバターの代わりに積極的に取り入れてみてください。

バケットの横に並んだオリーブオイルの写真●朝食の食パンに、バターの代わりに塗って。

●魚を焼く前にさっとひと塗り。焦げ付かず、ふんわり仕上がります。

●グリルした海老、イカ、ホタテにレモンと一緒にかけて。


柑橘と“黄金比率ドレッシング”の香り爽やか「ベビーリーフとオレンジ、生ハムのサラダ」
ベビーリーフとオレンジ、生ハムのサラダの料理写真 材料:(4人分)
○お好みのベビーリーフ:2パック
○ルッコラ:1パック
○オレンジ:1個(薄皮を剥いでおく)
○生ハム:1パック
○黄金比率のドレッシング
・有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル ゾットペラ
・有機JAS認証ホワイトバルサミコ ※2:1の割合

1.エキストラバージンオリーブオイルとホワイトバルサミコを2:1の割合でよく混ぜ、ドレッシングを作る。
2.オレンジと生ハム、ルッコラ、ベビーリーフを、いただく直前に1のドレッシングと和える。





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 ポイント2 「低酸度」高品質オイル


白い丸皿にオリーブオイルを垂らしている写真国際基準では、酸度0.8%以下のオリーブオイルを【エキストラバージン】として分類しますが、ゾットペラ社はそれをはるかに下回る、酸度0.18%という低酸度を実現!
昨年と比較しても酸度が低く、より上質な仕上がりに!!



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 ポイント3 オリーブオイルへのこだわりと有機JAS認証を取得


歴史が古いキアラモンテ・グルフィ地区でも古くから続く農家の一つロッソ家。この農場では1000年以上昔からオリーブの木が栽培されており、ロッソ家は15世紀ごろにこの地に移ってきました。もともと農薬や化学肥料が使われておらず、オーガニックに関する法律ができる前からオーガニック農法を続けてきた伝統的な作り手です。

450年を生きた古樹だけが生む深い旨味の文字とオリーブの樹の写真歴史あるシチリア州でも、古くからオリーブ栽培を続けるゾットペラ。
農園には平均樹齢450年を越える、貴重な古樹が立ち並びます。
永い歳月を生きたオリーブの樹の実がもたらす力強い風味は、
ゾットペラのオイルを比類なきものにしています。

フルーティーでスパイシーな希少品種を100%使用の文字とオリーブオイルをスプーンに垂らしている写真苦味が少なく、突出したフルーティーな味わいとスパイシーさで知られる、固有品種「トンダ・イブレア」。シチリア島の5つの村でしか栽培できないとされるこの品種は極めて希少で、その個性的な味わいは一流シェフや食通をも虜にしています。

一粒一粒手摘み、そして抜群のフレッシュさの文字と有機オリーブ農園で男性4人がオリーブを収穫している写真劣化しやすいオリーブの実は、機械などで傷つけると品質に影響するため、手摘みで収穫。さらに収穫から圧搾まで最短で3時間程度とスピーディ。一般的なエキストラバージンオリーブオイルの基準を大きく上回る、酸度0.18%以下というフレッシュさを誇ります。


有機JASマーク



レビュー大募集と書かれたバナー

【定期購入】有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル ゾットペラ社 250ml

価格: ¥2,380 (税込)
[ポイント還元 23ポイント~]
3回以上継続を:
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お客様の声

みやこ様 投稿日:2016年12月02日
おすすめ度:
とても美味しいオイルです。
オイルが美味しいとどんな料理にも、あいますね。

なかなか普通には、手に入りにくいと思います。
私は、デパートの催事で出会うことが出来ました。
定期購入して、プレゼントまでいただき、
ありがとうございます??

製造元:Azienda Agrobiologica Rosso Villa Zottopera
イタリア、シチリア産(モンティ・イブレイ)
品種:トンダ・イブレア種100%、酸度:0.18%以下
製法:コールドプレス製法
平均樹齢:450年、有機認証団体:QC&I/有機JAS
原材料:有機食用オリーブ油
商品サイズ:4.5×4.5×24cm
賞味期限:発送から90日保証
※お届け日を含めた最短日数です。実際はこれより長い場合もございます。
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。


ギフトラッピングを承っております
※低温の際、オイルが白く固まることがありますが、品質には問題ございません。
冷蔵品との同梱を希望される場合は予めご了承ください。

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