ソースを温めてかけるだけで
シチリア　マンマの味わい
「旬の魚（鯵）ムニエル
トマトソースがけ」

材料：（2人分）
○鯵（3枚におろしたもの）：2枚
○塩・胡椒
○小麦粉
○バター：大匙1
○有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル：大匙2
○シチリア産有機チェリートマトのソース：大匙4

１．鯵は塩をして10分程おく。 水気をとったら胡椒をふり、小麦粉を薄くまぶす。

２．熱したフライパンにバターとエキストラバージンオリーブオイルを入れ、温まったら皮目を下にして鯵を入れ、油をかけながら皮目を香ばしく焼き上げる。 ３．皿に盛り、温めたトマトソースをかける。

ライスチーズクルトンを崩すと、
コクのあるリゾットに
「トマトスープ」

材料：（4人分）
○シチリア産有機チェリートマトのソース：1本
○水：2カップ
○コンソメキューブ：2個
○ライスチーズクルトン（ごはん：お茶碗2杯分、パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろしたもの※粉チーズでも可）：1/3カップ、黒胡椒：少々）
○イタリアンパセリ
○有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル

１．トマトソース、水、コンソメキューブを鍋に入れ沸かし、塩・胡椒で味を調える。 ２．ご飯にパルミジャーノ・レッジャーノ、黒胡椒を加え、潰すように混ぜる。（半潰し。おはぎを作るような感じで）

３．熱したフライパンに、薄く伸ばした２を両面こんがり焼く。 ４．器に盛り、３のライスチーズクルトンをのせ、エキストラバージンオリーブオイルをかける。 ５．イタリアンパセリで飾る。

野菜入りのトマトソースを使っても
「鶏肉の野菜トマトソース煮込み」

材料：（2人分）
○鶏もも肉：大1枚
○玉ねぎ：1/2個　2cm角
○ピーマン：1個　2cm角
○パプリカ：1個　2cm角
○なす：1本　2cm角
○にんにく：1片　荒みじん切り
○シチリア産有機チェリートマトのソース：1/2本
（もしくはチェリートマトのソース野菜入り）
○白ワイン：大匙1と1/2
○有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル
○塩・胡椒
○カイエンヌペッパー（一味唐辛子でも）

１．鶏もも肉を半分に切り、塩小匙2をし、2時間置く。 野菜は2cm角に切る。 ２．オリーブオイルをフライパンにひき、にんにくを炒めたら、ピーマン以外を炒める。白ワインを入れ、ワインが煮詰まって無くなったらトマトソースを加える。

３．鶏肉の水気を取り、胡椒をしたらオリーブオイルでこんがり焼きあげる。２の鍋に入れ、蓋をして20分煮る。 ４．ピーマンをさっと炒めたら３に加え仕上げに塩・胡椒、カイエンヌペッパーで味を調える。

～隠し味の味噌がＧＯＯＤ！～

「サラゴラ小麦の和風カルボナーラ」

～シンプルだからいくらでも食べられる！～

「古代小麦のアンチョビ＆キャベツオイルパスタ」

材料：
パスタ　160g
キャベツ　160g
アンチョビ　2尾
パセリみじん切り　適量

A：
にんにくみじん切り　小2かけ分
有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル　大さじ2

材料：2人分　　調理時間めやす：10分

作り方：
１　フライパンにAをいれ弱火にかけます。香りが出たら火を止め、アンチョビを入れます。
２　キャベツをざく切りにし、パスタが茹で上がる30秒前にパスタ鍋に入れ軽く火を通します。
３　１のフライパンに茹で汁大さじ4杯を加え火にかけます。よく乳化したら火を止めます。
４　３によく水気を切った茹でたパスタを加え、３のソースを吸わせます。
　　 汁気が無くなったら、キャベツと和えてできあがりです。お好みでパセリをトッピングしてください。

～太陽と大地の恵みをギュッ！～　

「有機野菜とトマトソースのパスタ」

材料：2人前　　　調理時間めやす：10分

材料： サラゴラ小麦のスパゲッティー　160g SUGOトマトと野菜のソース　2/3（約180g） パルミジャーノ･レッジャーノ（粉）　大さじ1 有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル　大さじ2 A： にんにくみじん切り　小2かけ分 唐辛子　1/2本 有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル　大さじ2 トッピング用： パルミジャーノ･レッジャーノ（粉）　大さじ1 バジル　4枚

作り方：
１　フライパンにAを入れ弱火にかけます。香りが出たら火を止め、唐辛子を取り出しておきます。
２　パスタが茹で上がる直前に①のフライパンを火にかけ、トマトソース、パスタの茹で汁大さじ4、
パルメザンチーズを加えます。
３　２に茹で上がったパスタを加え、火を止めて出来上がり。
お好みでパルメザンチーズ・バジルをトッピングし、オリーブオイルをまわしかけて召し上がりください。