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より一層の香り、味わい、情熱を込めた
黄金のバルサミコ酢 完成

CINAGROとイタリアの老舗バルサミコ生産者「フィオリーニ」が
何度も試作を重ね、白葡萄の優雅な香りが際立つ
ホワイトバルサミコが完成いたしました。

最高のバルサミコはフィオリーニ家の最高の葡萄から始まります。
使うのは、太陽が燦燦と注ぐモデナの丘で育まれた
トレッビアーノ種をメインにした有機白葡萄。

それを1週間じっくり煮込み自然に熟成をさせることで
白葡萄本来の爽やかな香りを残し、鮮やかな黄金色になります。
更に白ワインビネガーと合わせて木樽で数週間寝かせる事により
酸の角がとれ、優雅な黄金色の「ホワイトバルサミコ」が出来上がります。

白葡萄の果汁をそのまま味わっているような爽やかな甘みと
ビネガーの酸味のバランスが抜群。
かけるだけでも、生野菜の美味しさを上手に引き立ててくれます。
サラダはもちろん、白身魚のマリネや和食の酢の物等、
イタリアンのみならず日本の食卓にも万能。
毎日の料理の楽しさが大きく広がる逸品です。

【名前がホワイトコンディメントとなっています。】
厳密に言うと前作のホワイトバルサミコも当商品も
「バルサミコ」ではなく「果実酢」の分類になります。
前作の頃より現地での文言の取り扱いが厳しくなっており
「ホワイトコンディメント」という商品名となっていますが、
前作を踏襲した製造をしております。
新ホワイトバルサミコとしてお楽しみいただければと思います。

まずは、EXVオリーブオイルと合わせて絶品ドレッシング
黄金比率は2(EXVオリーブオイル)対1(ホワイトバルサミコ)

EXVオリーブオイルとの相性の良さは言うまでもないですが、
まずは2対1で合わせた、ドレッシングでお試しください。
まるでレストランでいただくような、爽やかな香りの絶品ドレッシングが出来上がります。
添加物はもちろん、塩や砂糖も一切含まれておりませんので
健康的に、美味しく、野菜をたっぷりいただくことができます。
また、タコや鯛などを薄切りにして、このドレッシングをかければ
いつものお刺身がカルパッチョになります。
甘味の替わりに、ホワイトバルサミコをそのままプレーンヨーグルトにかけると
不思議と酸味がまろやかになり、さっぱりしたデザートに。
毎日の食卓にホワイトバルサミコを取り入れて
旬の生野菜や魚介を、健康的に美味しく、お召し上がりください。

挑戦し続ける老舗生産者
Acetaia Cazzola Fiorini

Acetaia Cazzola Fiorini(アチェタイア・カツォーラ・フィオリーニ)は、
優れた食品への情熱と伝統にあふれる生産者で
モデナIGPのバルサミコ酢を生産しています。

本社はバルサミコ生産の中心部
ロマーニャ州モデナから数分のガナチェトに位置し
1919年の創業以来、伝統を重んじつつも、
絶えず変化する市場のニーズに応える努力を惜しまず
挑戦を続けてきました。

上質なバルサミコ酢、バルサミコクリーム、
調味料、ワインビネガーを生産しています。



フィオリーニ バルサミコ モデネーゼ ラインナップ

【メール便送料無料】【おひとり様1セット限定】新ホワイトバルサミコ イタリア産[20ml x 3本]

参考価格: ¥480(税込)
価格: ¥380 (税込) 20%OFF
[ポイント還元 3ポイント~]
数量: セット
在庫: 残り僅か

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商品番号 balsamico010
名称 有機ブドウ酢
製造元Acetaia Cazzola Fiorini(アチェタイア・カツォーラ・フィオリーニ)
原産国イタリア
認証有機JAS認証、海外有機認証(ユーロリーフ
原材料 有機ぶどう果汁、有機白ワインビネガー、有機モデナバルサミコ酢(1%)
酸度 4.0%
商品サイズ 2.4×2.4×8cm
賞味期限 発送後60日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
酸化防止剤等一切使用しておりません。
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
栄養成分表示
(100mlあたり)
エネルギー208kcal/たんぱく質0.3g/脂質0.3g/炭水化物51.0g/食塩相当量0.0g
JANコード 8053259243676
受賞歴
ギフト包装 サンプルの為ご遠慮ください。
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

お客様の声

松崎様 投稿日:2021年08月26日
おすすめ度:
欲しいバルサミコ酢が未入荷なので、
白のバルサミコ酢がどんな味かを
試したくお願いしました。
黒に負けじと美味しく頂けました。
黒の欲しいバルサミコ酢が入荷するまで
白で楽しみ、黒が入荷してからも併用して
行きたいと思いました。
蒲公英様 投稿日:2021年08月13日
おすすめ度:
ホワイトバルサミコは日常的にサラダ以外にも使用しています。貴社の商品はフルーティで香りが良いですね。納豆に混ぜる食べ方もお勧めします。
夏椿様 投稿日:2021年06月04日
おすすめ度:
酸味の少ない甘いホワイトバルサミコを探していたので頼んでみました。ほかのバルサミコよりはツンとくる酸味も少なく、甘めでしたが、期待していたものとは違いました。けれども蒸し野菜のお料理などにお酢の代わりに和えて使ったりすると良かったです
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