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フランス最も1000年以上愛される優しい味わい。
コンテ・エキストラ AOP 12か月熟成

コンテ (Comte) はたくさんの種類のチーズを生産しているフランスにおいて
AOPチーズの中で消費量No.1を誇るハードタイプのチーズ。

このコンテは12カ月熟成フルーティーでナッティーでありながら芳醇な風味。
お酒との相性抜群。
合わせるワインは同郷のヴァン・ジョーヌ(黄ワイン)が王道ですが、
シャンパーニュや日本酒とも素敵なマリアージュ。

AOP(保護原産地呼称、Appellation d'Origine Protegee)
保護原産地呼称は欧州連合統一の原産地名称保護制度における地理的表示のひとつ。
ワインやチーズ、農産物などに対して、
土地由来による差別化を認定するための制度のひとつである。
指定された地域、製法で生産されることが求められる。

コンテ/茶色 と コンテ・エキストラ/緑色
出荷にあたって味とテクスチャーの両面から厳しい審査があります。
熟成120日以上、12点~15点のコンテに茶色の”COMTE"のテープ
熟成180日以上、15点~20点満点までのコンテに緑色の”COMTE EXTRA”のテープを貼る事が許されます。
それ以下はプロセスチーズの原料になってしまいます。

 

コンテの魅力

生産地域は、AOPによってフランシュ・コンテ地方のジュラ県、ドゥー県
およびローヌ・アルプ地方のアン県にまたがるジュラ山脈一帯と定められていて、
この地域以外で作られたチーズはコンテと認められません。

500~1700mの山々が連なるこの地域は
豊かな土壌のため自生する植物の種類が多く、
牧草も豊かであるため、チーズ作りには最適の土地なのです。

そんなチーズ作り最適の土地で多くの愛される理由はがあります。
香り高く風味豊かで、いつ食べても本当に美味しい。
クセが少なくチーズらしいチーズの味を堪能できるのと同時に
ミルクを出す牛が牧草を食べた地域や季節によって
味がすべて異なるといわれるまるでワインのようなチーズ
食べるほどに複雑さを感じさせてくれる奥の深いチーズで、
これほど飽きのこないチーズにはなかなか出会うことはできません

 

マルセル・プティ Marcel Petite

Marcel Petiteはオーガニック専門の熟成庫
創業者のマルセルは1960年代にチーズ工房を始め、
1970年代からオーガニック農法に興味を持ち始め今に至ります。
フランスの中でもオーガニックのパイオニアと言えるチーズ工房です。



注意点
手切りのため重量により価格が決定いたします。
・70g~130gと重量が前後する場合がございます。
・重量確定後、価格が確定します。銀行振込・郵便振替をお選びの方は価格確定後のご入金をお願いいたします。

ユーロリーフ認証 AOC チーズ コンテ エキストラ 12ヶ月熟成(DOP チーズ AOP コンテ エクストラ)フランス産[約100g]【冷蔵便】

価格: ¥1,296 (税込)
[ポイント還元 12ポイント~]
簡易ラッピング承ります。:
数量:
チーズは手切りの為30%ほど重量が前後します。在庫購入
了解しました。(返品・交換不可です。)在庫切れ 入荷連絡を希望

返品についての詳細はこちら

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商品番号 cheese005
名称 ナチュラルチーズ
製造元 Marcel Petite(マルセル・プティ)
原産国

フランス フランシュコンテ州

有機認証海外有機認証
原材料 生乳、食塩、レンネット(原材料の一部に乳を含む)
商品サイズ  
賞味期限 発送後10日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
※セールの場合は商品名に記載
保存方法 要冷蔵(6℃以下)
・開封後も一か月程度はご賞味いただけます。空気に触れると風味が落ちますので、なるべく早くお召し上がりください。
・チーズの大敵は冷え過ぎと乾燥。アルミホイルに包んで、冷蔵庫(できれば野菜室)に保存してください。
・チーズは発酵食品ですのでまれにカビが生えることがあります。表面のカビの部分だけをしっかり取り除けば、中身に全く問題はありません。
※商品の断面にある白い点は、カビではなく、うまみ(アミノ酸)の結晶です。安心してお召し上がりください。
栄養成分表示
(100gあたり)
 
JANコード  
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

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