とろける濃厚ショコラ　Terrine de chocolat
（テリーヌ ド ショコラ）

CINAGRO特製「テリーヌ ド ショコラ」は、濃厚な味わいと生チョコのようななめらかな
口どけを楽しめるチョコレートケーキです。

お好みの厚さにカットしてご友人とシェアしたり、上品な見た目と味わいでプレゼントにも最適。
パティシエが絶妙な焼き加減で仕上げた、こだわりの逸品です。

口に入れた瞬間に広がるカカオの香り。
芳醇なバターの香りとともに、まるで生チョコレートのような濃厚な味わいをご堪能いただけます。

素材の良さを引き出す、丁寧な焼き加減

なめらかな口どけの秘訣は、厳選したクーベルチュールチョコレートとオーガニックバター。
素材本来のコクとしっとり感を活かすため、低温でじっくりと焼き上げています。

パティシエによる繊細な温度・湿度管理により、表面まで美しく仕上げ、素材の旨みと香りを閉じ込めました。

香り高い、有機カカオの贅沢な味わい

使用しているのは、フランスのKAOKA社が手がける、オーガニックにこだわった最高品質の有機カカオ。
3ヶ国のカカオ豆をバランスよくブレンドした、芳香性豊かなチョコレートを使用しています。

・南国果実のような香りの「エクアドル」
・力強い酸味の「サントメ」
・柔らかく繊細な香りの「バヌアツ」

トップノートにシトラスやクランベリーのような爽やかな果実香、続いて蜂蜜や焙煎香が広がります。
苦味と渋みのバランスもよく、焼き菓子に最適なチョコレートです。

フェアトレードと環境保護への取り組み

KAOKA社は1993年創業の、オーガニック・フェアトレードチョコレートの専門企業。
「サステナビリティ」と「地球環境保護」は企業理念の根幹であり、現在も以下のような活動に取り組んでいます。

・生態系の保全と再生
・アグロエコロジーの推進
・森林破壊対策、土壌回復、生物多様性の保全
・生産地の経済発展支援

鶏に優しい環境で生まれた卵の力強さ

使用する卵は、株式会社ナチュラルファームが手がけるこだわりの国産卵。
ストレスのない広々とした環境で、手づくりの飼料を食べて育った鶏が産んだ、新鮮で味わい深い卵です。

この卵が、テリーヌドショコラならではの濃厚でなめらかな食感を生み出します。

有機グラスフェッドバターの深いコクと香り

オーストラリア・Kyvalley Dairy Group（5代続く酪農家）が手がける、有機グラスフェッドバターを使用。
自然豊かな牧草地で育った牛の搾りたてミルクからつくられるバターは、さっぱりとした後味と奥深いコク・香りが特長です。

このバターが、テリーヌドショコラの味わいに深みと上品さを加えています。

素朴な味わいの有機砂糖と 素材を引き立てる希少な塩

砂糖は、南米産の100％オーガニックシュガー。
ミネラル豊かな土壌で育ったサトウキビの、やさしく素朴な甘みがチョコレートの味を引き立てます。

さらに隠し味には、ボリビアのウユニ塩湖で採れた希少な湖塩を使用。
塩味が甘さを引き立て、素材の魅力をさらに引き出します。

数量限定 こだわりの製造

CINAGROのテリーヌドショコラは、すべて手作りのため大量生産ができません。
ひとつひとつ丁寧に仕上げた特別なスイーツを、心を込めてお届けします。