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オーガニック粒マスタード 伝統的なマスタード(粒)[90g]

粒入りマスタード。 
ソーセージや肉料理のひき立たせ役。
ゲランドの塩使用。
ちょうど良い酸味がいつものお料理にコクをプラスしてくれます。

マスタードを作るのに使用されている、カラシナの種子は有機農法で栽培されています。
この種子はオーガニック・ビネガーとゲランドの塩と混ぜられ、
種子が十分に膨張してから、伝統的な方法で圧搾されます。
粒マスタードには、粒がまるまる入っています。

オーガニックマスタードには保存料を含まず、オーガニック農法の基準を遵守し、
ECOCERT-32600 リル=ジュルダンによって管理、保証されています。

フランス・プロヴァンス地方のワイナリーが作るマスタード

ル・ザーゼ Le Sauzaet
1987年にワインからオーガニック品質のビネガーを作ろうと会社が誕生し、
マスタードも同様に幅広い種類を提供しています。

フランス国内のオーガニック・ワインの生産者から全ての原材料を購入し、
  有機農法で栽培されているカラシナの種子は
オーガニック・ビネガーとゲランドの塩とで混ぜられ、
種子が十分に膨張してからデジョンマスタードを得るのに伝統的な方法で圧搾されます。

マスタードの豆知識

マスタードはフランス語ではムタルド(Moutarde)
フランス・ブルゴーニュ地方ではソースやつけあわせのみならず、
お肉の表面にマスタードをたっぷり塗り焼き上げるといった料理もあり
日々の食卓に欠かすことのできない調味料です。



粒マスタードとディジョンマスタード

粒マスタード
1720年以前の製造方法によって作られるマスタードで
「Moutarde al' ancienne」(オールドタイプマスタード)と呼ばれています。
原料であるからしの種を細かく粉砕せず、さらに種皮も一緒に使用します。
種皮にはからみの元になる酸味がほとんど含まれていないために
風味のマイルドなマスタードになります。

ディジョンマスタード
ペースト状のマスタードの代表的存在。
マスタードの種子の外皮をすりつぶし、
ワインやビネガーと練り合わせて作るので、
明るい色とまろやかな風味が特徴のマスタードになります。



  • ランキング7

有機JAS認証 ル・ザーゼ 伝統的なマスタード(粒) (オーガニック粒マスタード)フランス産[90g]【常温便】

価格: ¥700 (税込)
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商品番号 mustard001
名称 有機マスタード(粒状)
製造元LE SAUZET(ルザーレ)
原産国フランス(プロヴァンス地方)
有機認証有機JAS、海外有機認証
原材料有機マスタード、有機醸造酢、食塩
商品サイズ90g
賞味期限発送後90日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
酸化防止剤等一切使用しておりません。
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
栄養成分表示
(100gあたり)
 
JANコード3464938104020
受賞歴
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

お客様の声

☆zizico☆様 投稿日:2019年04月06日
おすすめ度:
いつも、ディジョンの粒マスタードを使用していますが、こちらでゾットベラ社のオリーブオイルと一緒に初めて購入しました。

味は、まろやかで、とても美味しいです。
リピートしたいと思います。

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