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2019年の新作EXVオリーブオイル
イエモロ氏が情熱をかけてつくりあげた
こだわりの新物オイル

ノヴェッロ NOVELLOとはイタリア語で「新物」。
9月下旬~10月に収穫したオリーブの実を 搾油して
濾過せずそのままボトル詰めたもの。
まさに搾りたてのオリーブのジュースです。

ティエリー イエモロ氏(Thierry Iemolo )がつくるオリーブオイルは
オリーブの実を収穫してから3時間以内に絞っており、
搾りたての香りを強く味わうことができます。

濾過されないためオリーブ由来の成分
(特にポリフェノール)が多く残り濁っています。
この濁りが通常のオリーブオイルより雑味を感じることができ
複雑な風味とフレッシュ感を与えてくれる
この時期にしか味わえない限定生産の貴重なオイルです。

ビアンコリッラ ノヴェッロの特徴

このオイルの生産者、ティエリー・イエモロ氏は、
シチリア南部モンティ・イブレイ地方で
オリーブ栽培に情熱と愛情を注いできました。
やがて彼の思いがオリーブオイルを作る事につながり才能が開花。
オイル作りを始めたその年から数々の賞を受賞。
20代の若さで一流のオリーブオイル生産者の仲間入りを果たしました。

ビアンコリッラ種はシチリア島全体で広く栽培されている地品種です。
その軽やかな香味と比較的安定して収穫できることから
強めの香味を持つオリーブのブレンドに使われることが多い品種ですが
若き天才オリーブ生産者はあえてビアンコリッラ種100%にこだわり
搾りたての爽やかな青リンゴ系の香が魅力いっぱいのオイルを作り上げました。


青リンゴのような香りが
とても爽やかな魅力的なオイル

フレッシュな状態で搾油することにより、
ビアンコリッラ種 特有の青りんごのようなアロマが生まれます。
青菜やアーティチョークのような香りもあり、
後味にナッツ感としっかりとした辛味を感じます。
やさしく繊細だが輪郭のはっきりとした味わい。

おすすめのお召し上がり方

特にパンに合わせるのがおすすめ。
オリーブオイル単体では感じなかった華やかな香りが楽しめます。
パスタにも、魚料理にもよく合います。

ノヴェッロは不純物が多い分劣化も早いです。
開栓後、1か月ほどで使い切るのがベストです。


有機JAS認証 エキストラバージンオリーブオイル イエモロ ビアンコリッラ ノヴェッロ (オーガニックオリーブオイル ノベッロ)イタリア産 2019年秋収穫[250ml]【常温便】

価格: ¥3,240 (税込)
[ポイント還元 32ポイント~]
簡易ラッピング承ります。:
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商品番号 oil008
名称 有機食用オリーブオイル
製造元 Tenuta Iemolo(テヌータ イエモロ)
原産国イタリア、シチリア産(モンティ・イブレイ)
有機認証 有機JAS、海外有機認証
原材料有機食用オリーブ油
品種ビアンコリッラ種
収穫時期 2019年●月
酸度 0.●%以下
商品サイズ 6×6×28.5cm(250ml)
賞味期限 発送後90日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
※低温の際、オイルが白く固まることがありますが、品質には問題ござい ません。冷蔵品との同梱を希望される場合は予めご了承ください。
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー820kcal/たんぱく質0g/脂質92g/炭水化物0g/食塩相当量0g
JANコード 4544975005944●
受賞歴 「オリーブジャパン2018 国際EXVオリーブオイルコンテスト」金賞
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

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