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生パスタ販売中!アンチョビ、ペーストジェノベーゼ、9月中旬~下旬入荷します

 

ムーラン・サン・ピエール[480ml]
EXVオリーブオイル

「オリーブの原種に最も近い品種」アルベキーナ種100%で作られたオリーブオイル。
一般的なオリーブオイルに比べ果実に含まれるオイルの含有量が少なく
「アルベキーナ種」は、通常の約5倍の果実を使用しています。

酸度0.11という低酸度で、
若草のような爽やかな香りがまろやかに口にひろがり、
落ち着いた味わいでかすかにピリッとしたアクセントが特徴の逸品です。

パリ農業国際コンクール2017 金賞受賞いたしました。

サンピエール製造所のこだわり

サンピエール製造所は、
ルシヨンの中心部にあるペルピニャン市から15kmほど離れた土地に設立され、
回りは約30,000本のオリーブ農場となっています。

製造するオリーブオイルはすべて
自社栽培の木から採れるオリーブの実のみが使用されています。

収穫期が 10月半ば と通常よりもかなり早く行われ、
10kgのオリーブ果実からはオリーブオイルがたった1リットルほどしか生産できず
製造効率はかなり悪いです。

しかし、これも最上のフレーバーを求めるための譲れない手法なのです。

混じり気のない純粋なオイル

収穫されたオリーブはすぐに製造所へと運ばれ。 
ふるいによって、葉や枝が除かれ、果実だけが選別されてから、
いよいよオイルの搾油が始まります。

サンピエール製造所でのオリーブオイルの最も特徴的な製造法は、
最新の技術を誇るスウェーデンの機械メーカー・アルファラバル社製遠心分離機を用い、
2段階の工程により徹底的に果実からオイルの抽出を行うことです。

まずは種を除いた果肉をペースト状にしてからミキサーへと送り、
果汁を含んだ液体成分を抽出する。

次の工程で、その液体成分を遠心分離機にかけ、
オイル成分と果汁水分とに分離するのである。

いずれの工程においても全く水分を加えることはなく、
オリーブの果実からの成分を余すところなく使っていて
混じり気のない純粋なオイル成分が抽出されるのです。

エキストラバージンオリーブオイル ムーラン・サン・ピエール フランス産[480ml]【常温便】

価格: ¥5,980 (税込)
[ポイント還元 59ポイント~]
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商品番号oil032
名称 食用オリーブ油
製造元moulin saint pierre(ムーラン・サン・ピエール)
原産国 フランス
有機認証
原材料食用オリーブ油
酸度 0.11%
商品サイズ 
賞味期限発送後90日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
※低温の際、オイルが白く固まることがありますが、品質には問題ござい ません。冷蔵品との同梱を希望される場合は予めご了承ください。
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー804kcal/たんぱく質0g/脂質93.8g/炭水化物0g/食塩相当量0g
JANコード3760118830025
受賞歴パリ農業国際コンクール2017 金賞
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

お客様の声

DECCO様 投稿日:2018年06月22日
おすすめ度:
デパートのパリ展で出会った、一目ぼれのオリーブオイルです。

このムーラン・サン・ピエールは、香りや辛み、苦みといった味わいが強めで、そして、とっても上品な味わいです。

上品な味わいだから、フランスパンとムーラン・サン・ピエールだけで、白ワインを何杯でも楽しめます。「辛み」「苦み」がしっかりしているので、グリルしたお肉や旬の野菜など、焦がした食材に、最後に、生のままかけていただくのもおいしいです。本当に、おいしいです。

480mlボトルも、200mlボトルも、ボトルがとても素敵です。かわいいです。だから、プレゼントにもおすすめです!

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