トマトとモッツァレッラのラビオリ(ジラソーリ)

ラビオリは小麦粉を練って作ったパスタ生地の間に
食材を挟み切り分けたパスタのこと。

濃厚なモッツァレラ、
丁寧に皮を取り除いたトマトの旨味、
そしてバジルが香るラビオリです。

フィリング（具）の素材それぞれの味わいをしっかりと活かしているので、
オリーブオイルと塩、粗挽き胡椒をかけるだけでも
美味しく召し上がれます。

SalemiPina社のチェリートマトソースや
Artigiana Genovese社のジェノベーゼペーストも相性抜群です。

ジラソーリ=「ひまわり」の意で、パスタの形を表しています。

保存：冷凍保存（冷蔵状態で45日）
※製造時、水を一切使わないために長期間保存を実現しています。

冷凍状態のまま4分茹でるだけ。

1．塩を水に適量入れ、沸騰させる
2．ラビオリを冷凍状態のままお湯に入れ、4分茹でる。
3．茹でている間にお好みのソースを作る
4．盛り付ける

オーガニックとは？

オーガニックとは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。
農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される
有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめて
オーガニック食品といいます。

農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、
畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、
加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。

オーガニックとは自然資源の循環によって支えられていて、
人にも環境にもやさしいサイクルなのです。

消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように
有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した
農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。
是非お買い物の参考にしていただければと思います。

しかし世界的を見渡してみるとオーガニックとは
有機JASマークが付いているものだけではありません。
天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、
ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。
有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達も
いっぱいいらっしゃいます。

私たちが考えるオーガニックとは「食品からケミカルをなくしていく」こと。
オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、
美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。