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ひと振りで広がる芳醇な香り。
それは料理のすべてを変えてしまう魔法。 

白胡椒は、完熟を待って収穫され、日に干す前に、
水に浸けて皮を軟らかくしてから外皮を取り除きます。
成熟状態では赤色をしていますが、
皮を取り乾かしている間に白くなっていきます。

皮を取り除いてある白胡椒はその分だけ刺激が穏やかになり
上品な辛味や香りが生まれます。

白身魚やエビ、イカ、鶏肉、豚肉などに下味を付ける時、
またスープやクリームシチューにちょっとしたアクセントが欲しい時
味に奥行きを与えたいときに最適。

素材の繊細な風味を消さずに旨味を引き立ててくれます。


カンボジアで作られたフランス料理の味の根源

カンボジアはフランスの植民地時代が続きました。
フランスがカンボジアに進出した理由の一つに
コショウの栽培に適していたことが挙げられます。
カンボジア南部のカンポット州はコショウの生育に適した風土で、
土壌、気候条件、すべてが揃った大地でした。

この土地で作られたコショウが 「カンポットペッパー」です。

フランス料理の味の根源であるとまで言われ
世界最高級のコショウとされました。

その後の暗黒のポルポト政権時代を経て
農地は荒廃し全てが失われましたが、
カンボジアは再び平和を取り戻しました。

新しいカンボジアの夜明けにふさわしい復興の象徴として
かつての栄光を取り戻すべく、
カンポットペッパーは再び栽培が始まりました。

世界最高級の証

カンポットペッパーのロゴマークは
カンポットペッパー協会に所属する生産業者のみが、
その製品につけることを許される栄誉の象徴です。

カンポットペッパーはカンボジアのカンポット州とケップ州で
栽培される最高級のコショウだけが名乗ることが許されています。

CIVGISの貴重なオーガニックの胡椒

カンポットペッパーの中でも
CIVGIS(チブギス)がお届けするオーガニックカンポットペッパーは
有機JAS認定、EU欧州認証、USDA米国認証を取得。

胡椒の栽培には農薬がたくさん散布されているのが実情です。
しかし、CIVGIS(チブギス)のオーガニックカンポットペッパーは無農薬。
オーガニック農園で栽培された胡椒の実を乾燥させただけの
粒そのままのホールタイプです。
本格的にミルで挽いてお楽しみください。
もちろんホールのままでも抜群の風味です。

フランス、英国、ドイツなど欧州諸国で愛され高い評価を受けています。

有機JAS認証 カンポットペッパー 白胡椒(オーガニックコショウ ホワイトペッパー)[20g]カンボジア産《常温便》

価格: ¥745 (税込)
[ポイント還元 7ポイント~]
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商品番号 pepper002
名称 有機白コショウ
製造元 CIVGIS(チブギス)
原産国 カンボジア
原材料 有機コショウ
商品サイズ 8.5×2.5×11cm
賞味期限 発送後30日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法 直射日光を避け常温で保存
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー352kcalkcal/たんぱく質12.7g/脂質4.3g/炭水化物65.8g/食塩相当量0.036g
JANコード 8859200500863
受賞歴
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

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