１．鍋に有機エキストラバージンオリーブオイル、ベーコンを炒め、色付いたら刻んだ玉ねぎ、人参、セロリ、ズッキーニを炒めます。
２．更にピーマンとニンニクを入れて炒め、塩胡椒で味付けをします。
３．水・生カットトマト・缶ホールトマトを加えやわらかくなるまで煮込みます。
４．器に盛り付け、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをかけてできあがり。