～アンデス塩でまろやかさUP～
「塩鶏」

鉄分豊富なアンデス塩を揉みこんで焼くだけで、あっという間にみんなが喜ぶメニューの出来上がり。まろやかな味わいのアンデス塩が鶏肉の旨みを引き出します。おつまみにも最適です。


材料：

鶏胸肉　2枚
アンデス塩　小匙1杯
砂糖　小匙1杯
ローリエ　1枚
にんにく　1片
酒　50cc
有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル　少々
お好みの野菜　お好み

作り方：
１　鶏胸肉に砂糖、アンデス塩の順に揉みこみ、ローリエ、にんにくを乗せラップで包み1時間以上マリネします。
２　フライパンに有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れ片面に焼き色が付くように弱火で5分焼きます。ひっくり返し酒をふりかけ3分焼き、火からおろし蓋をしてそのまま冷やします。
３　鶏胸肉をお好みの大きさにカットし、お好みの蒸し野菜と盛り合わせます。
　　蒸し汁が残っていたらソースとしてもご利用いただけます。