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オリンピアングリーン Olympian Green
1846年にペロポネソス半島で
エキストラバージンオリーブオイルの生産を始めました。
半島は山あいの内陸部と深く切れ込んだ
海岸線からなり 一番高い山で標高2,410m。
平地が少ないですが肥沃な土地を利用した
ブドウ・オリーブなどの地中海式農業が盛んです。
忍耐強くオリーブと共に成長し、
専門知識を獲得し、
次の世代に引き継ぐことで、
ギリシャのオリーブオイルの伝統を
次のレベルに引き上げました。
今ではペロポネソス半島において
最高のエキストラバージンオリーブオイルを生産しています。
ギリシャの伝統に対する忠誠心と
オリンピアングリーン製品の純度を国際市場で
際立たせたいという願いを抱き続け、
発展を続けています。
ペロポネソス半島のコロネイキ
オリンピアングリーンのオリーブは、
現在多くの国に輸出されている
高品質の100％コロネイキ種。
コロネイキ種はギリシャ、
特にペロポネソス半島でのみ栽培されていて、
作られるオリーブオイルは酸度が非常に低く、
深みのある明るい緑色と、
収穫時期に応じてほろ苦いまたは
滑らかなフルーティーな味がするのが特徴の品種です。
国際オリーブオイル評議会において
コロネイキ種は、「普遍的な遺産の多様性」として
特徴付けられています
オリンピアングリーンのコロネイキは
毎年10月下旬から収穫ははじまります。
オリーブは細心の注意を払って収集され、
直接圧搾するために完璧な状態が保たれます。
味と酸度が望ましい早い段階でオリーブを収集するため
品質を優先し量を犠牲にしています。
最先端の設備
オリンピアン・グリーンは、すべての生産に対応する
最新技術の完全統合型工場を設立しました。
統合されたプラント容量は、4.000トンの
エクストラバージンオリーブオイル製品を製造できる規模です。
オリーブは収穫から24時間以内に圧搾されるため、
有益な物質はそのまま保存されます。
オリーブは、すべてタイプのオリーブオイルにおいて
27℃を超えることなく、最新式のミルでコールドプレスされます。
これによりフルーティーなアロマと
苦味のある豊かな味に満ちたエキストラバージンオリーブオイルができます。