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アンチョビの製造者　Di Lucia社について ディルチア社は1981年に設立された、 イタリア カンパーニャ州中南部が国立公園チレント、 北西部には景勝地アマルフィを有する、 サレルノ県のコムーネ（共同体/自治体）の1つ、 ロッカダスピデに工場を構える家族経営の会社です。 熟練された職人の技術により作られた 「ツナ」 「アンチョビ」 「パテ」は たくさんの製造工程があるにも関わらず 手作りにこだわり高品質。 市場にすぐに受け入れられました。 その成功も十分でないかのように同社では、 HACCPを導入し、 製造から瓶詰までの全過程の品質を管理。 高品質で安全な商品作りに努めています。 さらに工場ではオーガニック認証を取得するなど 有機の分野のパイオニアとしてしられる存在となりました。 世界遺産の国立公園内、 豊かな自然の中で生まれる手作りアンチョビ サレルノ県は、 カンパーニア州の農食産業に非常に貢献している県の1つ。 数多くの伝統的な特産物に富む、 非常に恵まれた土地です。 中でも、世界遺産の一部に含まれるチレント及び ヴァッロ・ディ・ディアーノ国立公園にある カステッラバーテは、 イタリアの最も美しい村にも認定されています。 また工場のあるロッカダスピデも、 この国立公園の一部にあたります。