アンチョビ > Di Lucia｜ディ・ルチア

アンチョビの製造者　Di Lucia社について

ディルチア社は1981年に設立された、
イタリアカンパーニャ州中南部が国立公園チレント、
北西部には景勝地アマルフィを有する、
サレルノ県のコムーネ（共同体/自治体）の1つ、
ロッカダスピデに工場を構える家族経営の会社です。

熟練された職人の技術により作られた
「ツナ」「アンチョビ」「パテ」は
たくさんの製造工程があるにも関わらず
手作りにこだわり高品質。
市場にすぐに受け入れられました。

その成功も十分でないかのように同社では、
HACCPを導入し、
製造から瓶詰までの全過程の品質を管理。
高品質で安全な商品作りに努めています。

さらに工場ではオーガニック認証を取得するなど
有機の分野のパイオニアとしてしられる存在となりました。

世界遺産の国立公園内、
豊かな自然の中で生まれる手作りアンチョビ

サレルノ県は、
カンパーニア州の農食産業に非常に貢献している県の1つ。
数多くの伝統的な特産物に富む、
非常に恵まれた土地です。

中でも、世界遺産の一部に含まれるチレント及び
ヴァッロ・ディ・ディアーノ国立公園にある
カステッラバーテは、
イタリアの最も美しい村にも認定されています。

また工場のあるロッカダスピデも、
この国立公園の一部にあたります。

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