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![]() Acetaia Cazzola FioriniAcetaia Cazzola Fiorini (アチェタイア・カツォーラ・フィオリーニ)は、 優れた食品への情熱と伝統にあふれる生産者で モデナIGPのバルサミコ酢を生産しています。 本社はバルサミコ生産の中心部 ロマーニャ州 モデナから数分のガナチェトに位置し 1919年の創業以来、伝統を重んじつつも、 絶えず変化する市場のニーズに応える努力を惜しまず 挑戦を続けてきました。 上質なバルサミコ酢、バルサミコクリーム、 調味料、ワインビネガーを生産しています。 ![]() 本物の証「D.O.P.」と「有機認証」Acetaia Cazzola Fiorini はイタリアでも 大変厳しいといわれる「D.O.P.」の認定を取得しています。 また生物多様性と持続可能性の概念に基づき オーガニック製品の完全なラインを開発。 さらにはバイオダイナミック農業や バルサミコ酢の生産者としては希少な 完全なDEMETERラインを開発するなど 常に挑戦をし続ける数少ない企業の一つです
![]() Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
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