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より一層の香り、味わい、情熱を込めた
黄金のバルサミコ酢 完成

CINAGROとイタリアの老舗バルサミコ生産者「フィオリーニ」が
何度も試作を重ね、白葡萄の優雅な香りが際立つ
ホワイトバルサミコが完成いたしました。

最高のバルサミコはフィオリーニ家の最高の葡萄から始まります。
使うのは、太陽が燦燦と注ぐモデナの丘で育まれた
トレッビアーノ種をメインにした有機白葡萄。

それを1週間じっくり煮込み自然に熟成をさせることで
白葡萄本来の爽やかな香りを残し、鮮やかな黄金色になります。
更に白ワインビネガーと合わせて木樽で数週間寝かせる事により
酸の角がとれ、優雅な黄金色の「ホワイトバルサミコ」が出来上がります。

白葡萄の果汁をそのまま味わっているような爽やかな甘みと
ビネガーの酸味のバランスが抜群。
かけるだけでも、生野菜の美味しさを上手に引き立ててくれます。
サラダはもちろん、白身魚のマリネや和食の酢の物等、
イタリアンのみならず日本の食卓にも万能。
毎日の料理の楽しさが大きく広がる逸品です。

【名前がホワイトコンディメントとなっています。】
厳密に言うと前作のホワイトバルサミコも当商品も
「バルサミコ」ではなく「果実酢」の分類になります。
前作の頃より現地での文言の取り扱いが厳しくなっており
「ホワイトコンディメント」という商品名となっていますが、
前作を踏襲した製造をしております。
新ホワイトバルサミコとしてお楽しみいただければと思います。

まずは、EXVオリーブオイルと合わせて絶品ドレッシング
黄金比率は2(EXVオリーブオイル)対1(ホワイトバルサミコ)

EXVオリーブオイルとの相性の良さは言うまでもないですが、
まずは2対1で合わせた、ドレッシングでお試しください。
まるでレストランでいただくような、爽やかな香りの絶品ドレッシングが出来上がります。
添加物はもちろん、塩や砂糖も一切含まれておりませんので
健康的に、美味しく、野菜をたっぷりいただくことができます。
また、タコや鯛などを薄切りにして、このドレッシングをかければ
いつものお刺身がカルパッチョになります。
甘味の替わりに、ホワイトバルサミコをそのままプレーンヨーグルトにかけると
不思議と酸味がまろやかになり、さっぱりしたデザートに。
毎日の食卓にホワイトバルサミコを取り入れて
旬の生野菜や魚介を、健康的に美味しく、お召し上がりください。

挑戦し続ける老舗生産者
Acetaia Cazzola Fiorini

Acetaia Cazzola Fiorini(アチェタイア・カツォーラ・フィオリーニ)は、
優れた食品への情熱と伝統にあふれる生産者で
モデナIGPのバルサミコ酢を生産しています。

本社はバルサミコ生産の中心部
ロマーニャ州モデナから数分のガナチェトに位置し
1919年の創業以来、伝統を重んじつつも、
絶えず変化する市場のニーズに応える努力を惜しまず
挑戦を続けてきました。

上質なバルサミコ酢、バルサミコクリーム、
調味料、ワインビネガーを生産しています。



フィオリーニ バルサミコ モデネーゼ ラインナップ

  • ランキング1

有機JAS認証 ホワイトコンディメント・ビオ (オーガニック ホワイトバルサミコ)イタリア産[250ml]【常温便】

価格: ¥2,000 (税込)
[ポイント還元 20ポイント~]
数量:
在庫: 在庫あり

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商品番号 balsamico014
名称 有機ブドウ酢
製造元Acetaia Cazzola Fiorini(アチェタイア・カツォーラ・フィオリーニ)
原産国イタリア
認証有機JAS認証、海外有機認証(ユーロリーフ
原材料 有機ぶどう果汁、有機白ワインビネガー、有機モデナバルサミコ酢(1%)
酸度 4.0%
商品サイズ5.5×5.5×27cm
賞味期限 発送後60日保証 ※発送日を含めた最短日数です。
実際はこれより長い場合もございます。
保存方法直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
酸化防止剤等一切使用しておりません。
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
栄養成分表示
(100mlあたり)
エネルギー208kcal/たんぱく質0.3g/脂質0.3g/炭水化物51.0g/食塩相当量0.0g
JANコード 8053259243676
受賞歴
ギフト包装○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応
○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応
定期購入準備中
広告文責薬糧開発株式会社(0120-770-250)

お客様の声

まりり様 投稿日:2021年10月14日
おすすめ度:
さっぱりしていて、すごく美味しいです。百貨店で購入してから我が家の常備品です!一時期欠品しておりましたが、再販され嬉しい。これからも買い続けたいです。
きっく様 投稿日:2021年10月01日
おすすめ度:
上質の味で、ドレッシングにしたり、蜂蜜を加え水割りして飲んだりして楽しんでいます♪
Joe mam様 投稿日:2021年09月03日
おすすめ度:
5年ほど前に、横浜そごうでオリーブオイルなどと一緒にいただいて美味しさを知ってからしばらく使っていましたが、ヨーロッパに転勤になりご無沙汰していました。
帰国してから久しぶりに思い出して戻ってきました。やっぱりベストオブバルサミコです。色々と試してみましたが、日本人の口に、日本の食材に、合うんですね。上品な味に再び使い続けたくなりました。また宜しくお願いします。
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オーガニックとは?

オーガニックとは環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。
農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される
有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめて
オーガニック食品といいます。

農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、
畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、
加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。

オーガニックとは
自然資源の循環によって支えられていて、
人にも環境にもやさしいサイクルなのです。

消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように
有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した
農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。
是非お買い物の参考にしていただければと思います。

しかし世界的を見渡してみるとオーガニックとは
有機JASマークが付いているものだけではありません

天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、
ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。
有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達も
いっぱいいらっしゃいます。

私たちが考えるオーガニックとは食品からケミカルをなくしていく」こと。
オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、
美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。

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