ジルド・ラケーリのイタリアンジェラートは着色料・香料を使わずに作られた素材感あふれるイタリア直輸入のジェラートです。

1935年、ラケーリ社の創業者であるエルメネジルド・ラケーリ氏は、
シチリア島のジェラートマスターのもと修行を積み重ね、
イタリア　ミラノの中心地に自身のジェラートショップをオープンしました。

1943年、第二次世界大戦の戦火で店は消失してしまいましたが、
ジェラート作りを生涯の仕事と決め、1953年に息子たちと力を合わせ、
小さなジェラート工房を立ち上げます。

その品質が徐々に評判となり、ミラノにある200店舗以上のレストランが
ラケーリ氏たちの作るジェラートを支持するようになりました。

その後、息子たちが後を継ぎ、1970年には念願のサテライトショップを
ミラノ中心部に開店しました。

ラケーリ社が与えたジェラート業界への影響は大きく、イタリアのみならず
ドイツやイギリスなどヨーロッパ各地でその味は親しまれています。

厳選素材で、技術やノウハウだけでは到達できない上品な味わいを実現

●フルーツ・デメター認証フルーツ
みずみずしいフルーツのソルベ系ジェラートに使用されているのは、
すべてデメター（オーガニック）認証を取得したフルーツ。
余計なものを一切使用していないので、味わいが濃く、搾りたての果実が
口の中で広がるような素材感が楽しめます。

●パスチャライズド牛乳・パスチャライズド（低温殺菌）牛乳
ミルク系のジェラートには、牧草の土作りからこだわったオーガニック飼料と
より自然に近い環境で飼育されている牛からとれた、デメター認証を取得した
パスチャライズド（低温殺菌）牛乳を使用。
ミルク本来のやさしい味わいと後味の良さをお楽しみください。

● 安心のおいしさ
化学合成の添加物は一切使用しておりません。
大人からお子様まで、安心してお召し上がりください。
添加原材料もすべて有機素材のものを使用しております。


※使用されているデキストリンおよびぶどう糖は、有機キャッサバ芋のでんぷん質や糖分を使用して作られています。
ブラジルでは、食材として広く使われています。
※安定剤として使用されている有機キャロブ（イナゴ豆）は、マメ科の植物です。
ローコレステロール、ノンカフェインで、自然由来の甘味料として、砂糖の代わりとして注目を集めています。

地球に優しい、人にも優しい。
イタリア初！デメター認証オーガニックジェラート