ソースを温めてかけるだけで
シチリア　マンマの味わい
「旬の魚（鯵）ムニエル
トマトソースがけ」

材料：（2人分）
○鯵（3枚におろしたもの）：2枚
○塩・胡椒
○小麦粉
○バター：大匙1
○有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル：大匙2
○シチリア産有機チェリートマトのソース：大匙4

１．鯵は塩をして10分程おく。 水気をとったら胡椒をふり、小麦粉を薄くまぶす。

２．熱したフライパンにバターとエキストラバージンオリーブオイルを入れ、温まったら皮目を下にして鯵を入れ、油をかけながら皮目を香ばしく焼き上げる。 ３．皿に盛り、温めたトマトソースをかける。