鶏モツとピーマンの甘辛煮
～お酒のおつまみだけじゃもったいない～
「鶏モツとピーマンの甘辛煮」
2010年のB-1グランプリで脚光を浴びた山梨の郷土料理「鶏モツ煮」をビオクル流にアレンジしました。様々なモツの食感が楽しい甘辛煮は、はちみつを使うことで口当たり滑らかに仕上がっています。お酒のおつまみだけでなく、家庭の味としてご家族皆さんでお楽しみください。
「鶏モツとピーマンの甘辛煮」
2010年のB-1グランプリで脚光を浴びた山梨の郷土料理「鶏モツ煮」をビオクル流にアレンジしました。様々なモツの食感が楽しい甘辛煮は、はちみつを使うことで口当たり滑らかに仕上がっています。お酒のおつまみだけでなく、家庭の味としてご家族皆さんでお楽しみください。
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材料：2人分 |
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作り方：
１ 鶏モツは掃除し、水気をよく取り、ピーマンは短冊に切ります。
２ フライパンに生姜、醤油、アカシアのはちみつを入れ煮たたせます。
３ 鶏モツを加えてサッと混ぜ、蓋をして煮ます。
４ 煮汁が少なくなってきたら蓋を取り、混ぜながら煮汁をつや良く絡めていきます。
５ 素揚げしたピーマンを加え、粉山椒を振って出来上がり。
１ 鶏モツは掃除し、水気をよく取り、ピーマンは短冊に切ります。
２ フライパンに生姜、醤油、アカシアのはちみつを入れ煮たたせます。
３ 鶏モツを加えてサッと混ぜ、蓋をして煮ます。
４ 煮汁が少なくなってきたら蓋を取り、混ぜながら煮汁をつや良く絡めていきます。
５ 素揚げしたピーマンを加え、粉山椒を振って出来上がり。
