- 有機JAS認証 エキストラバージンオリーブオイル ゾットペラ社（オーガニックオリーブオイル）イタリア産[100ml]【常温便】
- 価格:1,620円(税込)
数々のコンテストで受賞したオリーブオイル
Zottopera ゾットペラ(250ml)
2021年の収穫のオリーブオイルは
高品質のオイルに仕上がりました。
はじめに熟す前の青々しいバナナやハーブを
思わせるフレッシュな香りと、
その奥にナッツのような香ばしさを感じます。
口に含むと甘味と辛味がゆっくりと広がり、
全体の味わいを引き締めます。
豊かな味わいのコントラストを是非お楽しみください。
サラダはもちろん、炒め野菜、蒸し野菜にもおすすめです。
オリーブオイルの青い香りと辛味が野菜と合わさり、
素材の味わいをさらに引き立て旨味が広がります
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イタリアはもちろん国を超えて
数多くの賞を受賞
国境を越えた評価を得ています
・「オリーブジャパン2018 国際EXVオリーブオイルコンテスト」多田理事長スペシャルソムリエアワード
（金賞でも特に秀でたものに与えられる賞）7年連続金賞
・「BIOL2018 国際オーガニックオリーブオイルコンテスト」最優秀賞
・「Sol D'Oro2018 ソルロードEXVオリーブオイルコンクール」特別賞
・グルメガイドブックの「ガンベロロッソ」のオリーブオイルガイドで、最高ポイントを獲得
・パリのグルメが集う食品店「La Grande Epicerie」で採用
テロワール × 品種 × 収穫技術 × 精製技術
すべてにおいて特別なオリーブオイル
イタリア シチリア州 キアラモンテ・グルフィ
シチリアの太陽のもと1000年続くオリーブ農園で
ゾットペラは作られます。
育てられている平均樹齢450年のオリーブの樹は
シチリア島のわずか5つの村でしか栽培できないとされる
希少な固有品種「トンダ・イブレア種」
品質を確保するためオリーブは手作業で1つずつ
収穫され、収穫後8時間以内に最新のオイルミルで
コールドプレス(低温圧搾)されます。
圧搾されたオリーブオイルはフィルターに透すことなく
ステンレスのタンクで自然に不純物を沈殿させます。
テロワール × 品種 × 有機農法 × 収穫技術 × 精製技術
すべてにおいて特別なオリーブオイルが
ゾットペラなのです。
伝統とオーガニックへのこだわり
歴史あるキアラモンテ・グルフィ地区でも、古くから続く
農家のRosso Cosenza（ロッソ コゼンツァ）家。
この農場では1000年以上昔からオリーブの木が
栽培されており、
Rosso Cosenza（ロッソ コゼンツァ）家は、
15世紀頃この地に移ってきました。
もともと農薬や化学肥料は使われておらず、
オーガニックの法律ができる前から
オーガニック農法を続けてきた伝統的な作り手です。
「何百年も生き続けている強い木は、
力強い味わいのオリーブを実らせる」
と造り手は語ります。
ゾットペラのその印象的な味わいは、
世界の一流シェフや食通をも虜にしています。
エキストラバージンオリーブオイルで、
毎日のお料理を美味しく健康的に
国際基準では、酸度0.8％以下のオリーブオイルを
【エキストラバージン】として分類しますが
ゾットペラ社はそれをはるかに下回る
低酸度 0.25％以下。
どんなお料理にも合いますが、まずは、バターの替わりに
バゲットにそのままつけてお召し上がりください。
オイルの良さがそのまま伝わります。
当店おすすめは「ホワイトバルサミコ」と合わせる
絶品ドレッシング。
黄金比率の
2（ＥＸＶオリーブオイル）対1（ホワイトバルサミコ）で
混ぜるだけでまるでレストランでいただくような、
爽やかな香りの絶品ドレッシングが出来上がります。
添加物はもちろん、塩や砂糖も一切含まれて
おりませんので健康的に、美味しく、
野菜をたっぷりいただくことができます。
魚介とも相性が良く、マリネはもちろん、魚やエビ、
イカ、ホタテを焼く前にさっとひと塗り。
風味良く、ふんわり仕上がります。
エキストラバージンオリーブオイルは、
毎日積極的に取り入れたいものです。
ご購入いただいたお客様の声（4件）
総評:
4.5
マグノリアの小径様2024/03/15
トマトに胡椒とオイルだけで 十分においしいです。
トマトに胡椒とオイルだけで 十分においしいです。
ハレ様2021/03/11
口当たりはマイルド、爽やかな香りが鼻から抜けていくオールマイティな高品質のオイルでした。
個人的にはもう少しさっぱりしたオリーブのジューシィさがあるものが好みなので、また他の商品も試してみようと思っています。
個人的にはもう少しさっぱりしたオリーブのジューシィさがあるものが好みなので、また他の商品も試してみようと思っています。
口当たりはマイルド、爽やかな香りが鼻から抜けていくオールマイティな高品質のオイルでした。
個人的にはもう少しさっぱりしたオリーブのジューシィさがあるものが好みなので、また他の商品も試してみようと思っています。
個人的にはもう少しさっぱりしたオリーブのジューシィさがあるものが好みなので、また他の商品も試してみようと思っています。
沈丁花様2019/01/17
お電話した際、丁寧に説明して頂き有難うございました。 お話の通り、最初口にした時、仄かにトマトの香りがします。 爽やかで上品なオイルで、朝食のパンで美味しく楽しく頂いています。
どんなに新鮮なオイルでも、ちょっとした風味や癖がないと美味しさは感じられませんね。 今度はもう少しワイルドなオイルを、と探しています。
どんなに新鮮なオイルでも、ちょっとした風味や癖がないと美味しさは感じられませんね。 今度はもう少しワイルドなオイルを、と探しています。
お電話した際、丁寧に説明して頂き有難うございました。 お話の通り、最初口にした時、仄かにトマトの香りがします。 爽やかで上品なオイルで、朝食のパンで美味しく楽しく頂いています。
どんなに新鮮なオイルでも、ちょっとした風味や癖がないと美味しさは感じられませんね。 今度はもう少しワイルドなオイルを、と探しています。
どんなに新鮮なオイルでも、ちょっとした風味や癖がないと美味しさは感じられませんね。 今度はもう少しワイルドなオイルを、と探しています。
価格:1,620円(税込)
[ポイント還元 16ポイント～]
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