カプレーゼ　ジェノベーゼアンチョビ風味

～ガーリックトーストとの相性抜群～
「カプレーゼ　ジェノベーゼアンチョビ風味」

モッツァレラチーズの定番メニュー「カプレーゼ」をアンチョビを隠し味に使用したオリジナルレシピでご紹介。ミルキーなモッツァレラにトマトの爽やかな酸味。ガーリックトーストにのせて特製ソースで仕上げれば、爽やかなのに旨みしっかりの上質な前菜が簡単に出来上がります。ブランチや昼下がりに白ワインを片手にいかがでしょうか。

カプレーゼ
材料：
モッツァレラチーズ ... 1個
トマト ... 小2個
塩胡椒 ... 適量
バジル ... 適量
ガーリックトースト ... 適量
<ソース>
ジェノベーゼソース ... 大さじ3
アンチョビ ... 1本
オリーブオイル ... 適宜

作り方：
１　ガーリックトーストにモッツァレラチーズとトマトを交互に盛り付けます。
２　１に軽く塩胡椒をふります。
３　ジェノベーゼソースをかけ、バジルを飾って出来上がり。

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