ブロッコリーと海老のホットサラダ
～パルミジャーノで特製ドレッシングの出来上がり～
「ブロッコリーと海老のホットサラダ」
旨みたっぷりのパルミジャーノを使って飛び切り美味しいドレッシングの出来上がり。
どんな野菜にも合うので、お好みの食材にたっぷりかけて召し上がってみてくださいね。
「ブロッコリーと海老のホットサラダ」
旨みたっぷりのパルミジャーノを使って飛び切り美味しいドレッシングの出来上がり。
どんな野菜にも合うので、お好みの食材にたっぷりかけて召し上がってみてくださいね。
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材料：2人分 ブロッコリー 海老 ローストくるみ（粗く砕いたもの） 白ワイン ウユニ塩 <ドレッシング> 白ワインビネガー ウユニ塩 胡椒 山のパルミジャーノレッジャーノ（おろす） 有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル |
1個 10尾 適宜 適宜 適宜 大さじ1杯 小さじ1/4杯 適宜 大さじ2杯 大さじ2杯 |
作り方：
１ ブロッコリーは小房に分け、軸はすじを引き一口大に切り、塩茹でにします。
２ 海老は背ワタをとり、白ワイン蒸しにし、蒸し汁につけて冷まし、殻を剥きます。
３ ドレッシングの材料をよくあわせておきます。
４ ボールにブロッコリー、海老、ドレッシングを入れて和えます。
５ お皿に盛り、胡桃を散らし、山のパルミジャーノレッジャーノをふります。
