L'AVANCE チョコレート「AO/5」

南魚沼に自生する薫り高くコクのあるオニグルミを使ったロシェやマンディアンを、ボンボンと共にお愉しみいただけます。
ロシェはカリッと香ばしい韃靼ソバの実を加え、香ばしい触感に仕上げました。 マンディアンは、彩りに紅花が鮮やかに、鬼ぐるみの風味をダイレクトに感じられます。
ボンボンは、播磨の香ばしい金ごまをふんだんに使用したプラリネ、みずみずしいレモンの香りが鮮烈に愉しめるレモンガナッシュ、十勝のラズベリーの酸味と好相性のガナッシュをアソートしました。

素材には、有機栽培もしくは持続可能な農法で栽培された国産を中心に厳選。
食べた方を香りの豊かさで驚かせたいとの作り手の思いが込められた一粒です。
あくまでも本格的なボンボンチョコレートとして、カカオの風味や個性を楽しむ一粒ですが、個性豊かな素材との組み合わせはラヴァンスならではの味わい。　　

パッケージは、日本の生産者と作り手をイメージしてデザインしました。大胆に配された箔押しは、深い山々の樹々や清らかな川の流れといった、生産者たちが守り続ける日本の自然を表現しています。きらめく箔は、ショコラティエたちの瑞々しい才能を。
古紙配合のサステナブルな紙を使い、可能なかぎり循環できるような資材を採用しています。

L'AVANCEを表現する素材を使ったチョコレートを様々な形でお愉しみいただける一箱。

詰め合わせ内容

播磨金ごま アレルゲン：乳成分、ごま、アーモンド 毎年人気でスタッフ一押しのチョコでもある播磨金ごま。わずか0.1%しかない貴重な国産金ごまの繊細な香りや甘みを、ホワイトチョコレートが更に引き立てています。

	十勝のラズベリー アレルゲン：乳成分 手摘みで収穫した北海道ときいろファームのラズベリーの瑞々しくフレッシュな味わいと、タンザニアのカカオの柑橘系の香りのハーモニーが絶妙で隠し味のショウガが後味のスッキリ感を、トッピングのラズベリーシュガーが心地よい食感のアクセントを生んでいます。
	出雲平野の和紅茶 アレルゲン：乳成分 和紅茶の柔らかい香りとミルクチョコレートの甘み、小夏の爽やかさが口の中で少しづつ一体化して、最後にミルクティーになるかのような味わいのグラデーションを楽しめます。今年はカバーチョコが昨年よりもまろやかになったので、後味のミルクティー感をより楽しめます。
	最上紅花とオニグルミのマンディアン アレルゲン：くるみ 日本の秋の風景にインスパイアされたチョコレートで、クランベリーの甘酸っぱさ、鬼ぐるみの香ばしさ、紅花の芳醇な香り、そしてマダガスカル産のカカオの力強さの、まるで口の中で季節が移り変わっていくかのような味わいのグラデーションを楽しんで頂けます。

魚沼オニグルミのロシェ アレルゲン：そば、乳成分、アーモンド、くるみ ザクザクした食感を楽しめる鬼ぐるみのロシェで、韃靼そば茶とアーモンドが心地よい食感のアクセントになっていて、九十九里の釜炊き塩がミルクチョコレートの甘味とのコントラストを生んでいます。

オーガニックとは？

オーガニックとは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。 農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめてオーガニック食品といいます。

農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。

オーガニックとは自然資源の循環によって支えられていて、人にも環境にもやさしいサイクルなのです。

消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。是非お買い物の参考にしていただければと思います。

しかし世界的を見渡してみるとオーガニックとは有機JASマークが付いているものだけではありません。 天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達もいっぱいいらっしゃいます。

私たちが考えるオーガニックとは「食品からケミカルをなくしていく」こと。 オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。