グリーンが映えるタイカレーの代表選手

マイルドな甘みと旨味、辛さのバランスが特徴のタイカレーの代表選手です。

辛いものが苦手な方やお子様にも好評な誰もが納得のグリーンカレー。
ご飯でも、そうめんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

lumlum（ラムラム）がお届けする
オーガニック タイ料理

・有機JAS認定オーガニック
・グルテンフリー
・ヴィーガン
世界で始めて3つのコンセプトが全て揃ったタイ料理シリーズ。


オリジナルオーガニックペーストにあらかじめオーガニックココナッツミルクを練りこんでいる他とは少し違ったペーストです。

ココナッツミルクが入っているので、そのままお好みの具材と水だけで本格的なタイ料理をお作りいただくことが出来ます。

オーガニックドライスイートバジルが付いていますので、香りも素敵な仕上がりに。

さらに追加でオーガニックココナッツミルクを少し加えることでより深く、本格的な風味を楽しめます。

食の進化と安全に対応した新しいタイプのご家庭向けのタイ料理ペースト。
アレンジもしやすいので、お好みの食べ方でお召し上がりください。

アレンジレシピ1
ナスと厚揚げ豆腐のグリーンカレー

【材料】
・グリーンカレーペースト　本品1袋
・ココナッツミルク　1缶（400ml）
・醤油　大さじ2
・ナス　100g
・インゲン　30g
・ピーマン　30g
・厚揚げ　200g
・バジルの葉　数枚
・こぶみかんの葉(あれば)　数枚
・水　300ml
・ドライスイートバジル　同梱品より適量

【作り方】
１、ココナッツミルク半分を鍋に入れて中火にかけ、油が分離するまで加熱する。
２、残りのココナッツミルク、水、グリーンカレーペースト、醤油、こぶみかんの葉を加える。
３、ナスを加え、火が通るまで弱火で5-10分ほど煮る。
４、ピーマンと厚揚げ、インゲンを加えさらに弱火で具材に火が通るまで煮る。
５、器に移し、同梱品のドライスイートバジルで香りづけし、生のバジルの葉を飾り付けたら完成。

アレンジレシピ2
くるみ香ばしいナスのグリーンカレーヌードル

【材料】
・グリーンカレーペースト1袋
・CIVGIS ココナッツミルク　1缶（400ml）
・ライスヌードル　２-４人前
・スナップえんどう 160g
・テンペ200g
・ナス300g
・バジルの葉　適量
・くるみ　少量

【作り方】
１、ココナッツミルクとグリーンカレーペーストを鍋に入れて一煮立ちさせる。
２、スナップエンドウ、テンペ、ナス、バジルの葉を加え、火が通るまで弱火で煮る。
３、茹でた玄米パッタイヌードルを加え器に盛り付け、くるみを加えて完成。

オーガニックとは？

オーガニックとは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。 農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめてオーガニック食品といいます。

農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。

オーガニックとは自然資源の循環によって支えられていて、人にも環境にもやさしいサイクルなのです。

消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。是非お買い物の参考にしていただければと思います。

しかし世界的を見渡してみるとオーガニックとは有機JASマークが付いているものだけではありません。 天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達もいっぱいいらっしゃいます。

私たちが考えるオーガニックとは「食品からケミカルをなくしていく」こと。 オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。