- 有機JAS認証 有機胡麻柚子ドレッシング（センナリ おいしさ研究所 大地シリーズ ごまドレッシング）[175ml]《常温便》
- 価格:648円(税込)
たっぷり有機ごまと希少な有機柚子の
絶品ドレッシング
有機胡麻をたっぷり使い、
土佐の山あいで元気な太陽いっぱいに浴びて育った
貴重な有機栽培柚子と
秋田県産有機JAS認定米あきたこまち使用の
純米酢「米の酢」とでつくった
体にやさしくおいしい胡麻柚子ドレッシングです。
サラダはもちろん、温野菜、湯豆腐、
豚しゃぶなど幅広い料理にお使いください。
自然の素材にこだわり
天然地下水で心を込めて造りました
この大地シリーズのドレッシングを作ったのは
広島県北部（広島市安佐北区安佐町）の緑溢れる山間部で
「おいしいお酢」作りにこだわるセンナリ株式会社。
ドレッシングのベースとなるセンナリ株式会社の
自社醸造の有機純米酢の原料は、
有機栽培米100%を使用しています。
有機米酢はセンナリが創業以来
80年以上守り続けた製法と、広島県北部の天然水を使い、
丁寧に、熟成にも時間をかけて製造しています。
これに加えて、こだわりの有機栽培のごまや柚子も
社長自ら産地を訪ねて厳選し、
取り寄せてドレッシングに仕上げています。
こだわりの長期熟成させた
「おいしいお酢」
オーガニックドレッシングのベースの米酢は、
昔ながらの静置醗酵法で4ヶ月半以上長期熟成させる方法で作っています。
大量生産されているお酢のほとんどが、
短時間（約1週間）の発酵でお酢をつくっていますが、
この方法だと高酸度（10％程度）で
ツンとするお酢になってしまい、
それを4.5％まで水で薄めて製品としています。
しかし、時間をかけて熟成させたセンナリのお酢は、
酸度が5％程度のまろやかで香りがよい
お酢になるのです。
たくさんつくることより、安心・安全・おいしい、
本物のお酢をお届けしたく、
センナリ株式会社では手間暇惜しまず時間をかけて
お酢造りをしています。
価格:648円(税込)
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オーガニックとは？
オーガニックとは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。 農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめてオーガニック食品といいます。
農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。
オーガニックとは自然資源の循環によって支えられていて、人にも環境にもやさしいサイクルなのです。
消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。是非お買い物の参考にしていただければと思います。
しかし世界的を見渡してみるとオーガニックとは有機JASマークが付いているものだけではありません。 天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達もいっぱいいらっしゃいます。
私たちが考えるオーガニックとは「食品からケミカルをなくしていく」こと。 オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。
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