カナダ・ケベック州産のNo.1
“ダーク ロバストテイスト”グレード
100%ピュアメープルシロップ

カナダのアパラチア山脈で有機栽培された
最高級のサトウカエデから
採れる樹液を丁寧に時間をかけて煮詰めて作られる
100％純粋なメープルシロップは
自然の恵みが凝縮された贅沢なシロップ。

独特な香ばしい甘い香りには、美味しいだけじゃなく
癒しも与えてくれます。(ダーク ロバストテイスト)

砂糖やはちみつよりなどの他の甘味料に
比較して低カロリー。
カルシウムやカリウムなどのミネラルが豊富で
老若男女に安心してお使いいただけます。

ホットケーキやヨーグルト等に。
そのままお使いいただくのはもちろん、
お砂糖の代わりに紅茶やコーヒー、
お菓子作りにもお使いいただけるほか洋食だけでなく、
煮物等の和食にもお使いいただけます。
メープルの風味でいつもと一味違った味わいを
お楽しみください。

Canada Grade Aの
メープルシロップ

メープルシュガータイム（収穫時期）の初期は、
シロップは透き通った色でデリケートな味わいです。
時期が進むに従って、色も風味も濃くなります。

Canada Grade Aというグレードのみが店頭で
販売されるもので、以下の要件を満たしています。

・発酵していない
・色が均一
・沈殿物がない
・濁りや曇りがない
・そのカラークラスに適合した風味
・不快な臭いや味がない
・樹液を煮詰める以外の方法で作られていない

色と味によって4種類のクラスに
分けられます

さらにCanada Grade Aは
4種類のメープルシロップのカラーに分けられています。
カラーに加え、風味（テイスト）を表現しています。

色が明るく香りが繊細な
「ゴールデン（デリケートテイスト」、
美しい琥珀色で味わいがある
「アンバー（リッチテイスト）」、
色が深く風味も増す
「ダーク（ロバストテイスト）」、
さらに色が濃く風味が強くなる
「ベリーダーク（ストロングテイスト）」

取時期の中頃～後期に採取される樹液から作られる
ダークロバストテイストのメープルシロップは、
メープル独特の濃い風味が特徴。
アーティザントラディションのメープルシロップは、
風味や香りについての厳密なテストを受けて
リリースされる品質にこだわった商品です。

オーガニックとは？

オーガニックとは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。 農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめてオーガニック食品といいます。

農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。

オーガニックとは自然資源の循環によって支えられていて、人にも環境にもやさしいサイクルなのです。

消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。是非お買い物の参考にしていただければと思います。

しかし世界的を見渡してみるとオーガニックとは有機JASマークが付いているものだけではありません。 天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達もいっぱいいらっしゃいます。

私たちが考えるオーガニックとは「食品からケミカルをなくしていく」こと。 オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。