地中海料理には欠かせないドライトマト

野菜料理・魚介料理などの多彩なギリシャ料理や、イタリア料理などの地中海料理に基本食材として使われるドライトマト。

ギリシャ産オーガニック栽培されたトマトを、太陽の光でゆっくりと自然乾燥させました。

ドライトマト（オイル漬け）

良質な完熟トマトだけを使用しました。トマト本来の甘みと旨みが、ギュッと凝縮されています。

ちょっと入れるだけで、おしゃれで美味しくなる食材ドライトマト。

栄養成分豊富なトマトは、乾燥することでグルタミン酸＆グアニル酸のダブルの旨味がさらにアップします。

召し上がり方

刻んでアンティパストやパスタ、サラダにお使いください。

ギリシャNo.1企業

エピクロス社は豊富な知識を持つ農学者たちが中心となって、1995年に設立されました。

カラマタに100％オーガニック工場を所有しており、オーガニック農家にコンサルティングを施しながら良質のオリーブ商品をはじめ多くのギリシャ産商品を扱っています。

2010年にはオリーブオイル、オリーブ、ドライトマトなどの工場を稼働し、今では21ヶ国へ輸出しています。

ギリシャ産オリーブ商品輸出量はギリシャNo.1の企業です。

オーガニックとは？

オーガニックとは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。 農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめてオーガニック食品といいます。

農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。

オーガニックとは自然資源の循環によって支えられていて、人にも環境にもやさしいサイクルなのです。

消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。是非お買い物の参考にしていただければと思います。

しかし世界的を見渡してみるとオーガニックとは有機JASマークが付いているものだけではありません。 天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達もいっぱいいらっしゃいます。

私たちが考えるオーガニックとは「食品からケミカルをなくしていく」こと。 オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。