有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイルエディツィオーネプレミウムゾットペラ社イタリア産[250ml]【常温便】

価格:	¥3,080 (税込)
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ゾットペララインナップ

早摘みのオリーブのみを使用した
プレミアムなZottopera ゾットペラ(250ml)

樹齢400年以上の木からのみ早摘みしたオリーブを使用。
2022年早秋、奇跡的な気候条件により
稀に見る素晴らしい出来のオリーブを収穫。
格別のオリーブオイルが誕生しました。

生のアーモンドのような香りの後に、青トマトや
ハーブの香り、通常版よりもさらに鮮烈な印象が
続き、爽やかな辛味がしっかりと感じられます。

青魚、肉料理、トマト煮込みや炒め物に
使用しても旨味に代わり、ワンランク上の仕上がりに。

D.O.P（Denominazione di Origine Protetta）
「保護指定原産地呼称」といい、品質管理と産地保護のために定めた基準を満たすイタリアの伝統的な食材に対し与えられ得る「本物の証」です。

テロワール × 品種 × 収穫技術 × 精製技術
すべてにおいて特別なオリーブオイル

イタリアシチリア州キアラモンテ・グルフィ
シチリアの太陽のもと1000年続くオリーブ農園で
ゾットペラは作られます。

育てられている平均樹齢450年のオリーブの樹は
シチリア島のわずか5つの村でしか栽培できないとされる
希少な固有品種「トンダ・イブレア種」

品質を確保するためオリーブは手作業で1つずつ収穫され、
収穫後8時間以内に最新のオイルミルで
コールドプレス(低温圧搾)されます。

圧搾されたオリーブオイルはフィルターに透すことなく
ステンレスのタンクで自然に不純物を沈殿させます。

テロワール × 品種 × 有機農法 × 収穫技術 × 精製技術
すべてにおいて特別なオリーブオイルがゾットペラなのです。

伝統とオーガニックへのこだわり

歴史あるキアラモンテ・グルフィ地区でも、
古くから続く農家のRosso Cosenza（ロッソコゼンツァ）家。
この農場では1000年以上昔からオリーブの木が栽培されており、
Rosso Cosenza（ロッソコゼンツァ）家は、
15世紀頃この地に移ってきました。

もともと農薬や化学肥料は使われておらず、
オーガニックの法律ができる前から
オーガニック農法を続けてきた伝統的な作り手です。

「何百年も生き続けている強い木は、
力強い味わいのオリーブを実らせる」
と造り手は語ります。

ゾットペラのその印象的な味わいは、
世界の一流シェフや食通をも虜にしています。

詳しくはこちら＞

エキストラバージンオリーブオイルで、
毎日のお料理を美味しく健康的に

国際基準では、酸度0.8％以下のオリーブオイルを【エキストラバージン】として分類しますが
ゾットペラ社はそれをはるかに下回る低酸度 0.25％以下。
どんなお料理にも合いますが、まずは、バターの替わりにバゲットに
そのままつけてお召し上がりください。オイルの良さがそのまま伝わります。

当店おすすめは「ホワイトバルサミコ」と合わせる絶品ドレッシング。
黄金比率の　2（ＥＸＶオリーブオイル）対1（ホワイトバルサミコ）　で混ぜるだけで
まるでレストランでいただくような、爽やかな香りの絶品ドレッシングが出来上がります。
添加物はもちろん、塩や砂糖も一切含まれておりませんので
健康的に、美味しく、野菜をたっぷりいただくことができます。
魚介とも相性が良く、マリネはもちろん、魚やエビ、イカ、ホタテを焼く前に
さっとひと塗り。風味良く、ふんわり仕上がります。
エキストラバージンオリーブオイルは、毎日積極的に取り入れたいものです。

商品番号	oil003
名称	有機食用オリーブオイル
製造元	Azienda Agrobiologica Rosso Villa Zottopera（アジェンダアグロビオロジカロッソヴィラゾットペラ）
原産国	イタリア、シチリア産（モンティ・イブレイ）
認証	有機JAS認証、海外有機認証（ユーロリーフ）、D.O.P
原材料	有機食用オリーブ油
酸度	0.24％以下
品種	トンダ・イブレア種100％
収穫時期	2022年9月後半-10月上旬
商品サイズ	5.0×5.0×24cm(250ml)
賞味期限	2026年1月15日
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。 ※低温の際、オイルが白く固まることがありますが、品質には問題ございません。冷蔵品との同梱を希望される場合は予めご了承ください。
栄養成分表示（100gあたり）	エネルギー820kcal/たんぱく質0g/脂質92g/炭水化物0g/食塩相当量0g
JANコード	4570123790332
受賞歴	「オリーブジャパン2018 国際EXVオリーブオイルコンテスト」多田理事長スペシャルソムリエアワード「BIOL2018 国際オーガニックオリーブオイルコンテスト」最優秀賞「Sol D'Oro2018 ソルロードEXVオリーブオイルコンクール」特別賞詳しくはこちら＞
ギフト包装	○ギフトボックス￥350税込（1本用、2本用、3本用）／熨斗、リボン対応 ○ラッピング袋￥150税込（1本用）／リボン対応詳しくはこちら＞
定期購入	可詳しくはこちら＞
広告文責	薬糧開発株式会社（0120-770-250）

オーガニックとは？

オーガニックとは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。
農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される
有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめて
オーガニック食品といいます。

農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、
畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、
加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。

オーガニックとは自然資源の循環によって支えられていて、
人にも環境にもやさしいサイクルなのです。

消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように
有機JASマークがあります。厳しいルールを守って生産した
農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。
是非お買い物の参考にしていただければと思います。

しかし世界的を見渡してみるとオーガニックとは
有機JASマークが付いているものだけではありません。
天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、
ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。
有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達も
いっぱいいらっしゃいます。

私たちが考えるオーガニックとは「食品からケミカルをなくしていく」こと。
オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、
美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。

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