![有機JAS認証 EXVオリーブオイル 46 PARALLELO カンティーナ・フラントイオ（アグラリア・リーヴァ・デル・ガルダ）イタリア産[250ml]【常温便】](http://image1.shopserve.jp/biocle.jp/pic-labo/oil081.jpg)
オリーブ栽培に適した最北の地
「46 PARALLELO(46度線)」で
育まれたオリーブオイル 250ml
スイス、オーストリアと国境を接するイタリア最北端の州
トレンティーノ・アルト・アディジェ州で
このオリーブオイル「46 PARALLELO」は作られます。
「46 PARALLELO(46度線)」は、
オリーブ産地として世界最北の位置を意味します。
オリーブの種類はスパイシーで繊細なフラントイオをメインに
スウィートでフルーティなレッチーノと
カサリーヴァの3種類をブレンドしました。
香りは新鮮な芝生のように青々としていて
口に含んだ瞬間にアーモンドや松の実のような
香ばしいナッツ系の豊かさが広がり
心地よい苦みと辛味が喉を通るまで長く続きます。
しっかりとした個性が有りながら料理の邪魔をしないこのオイルは
素材本来の味や香りを生かした料理におすすめです。
サラダ、魚料理、パスタ、リゾット、目玉焼き、フレッシュチーズはもちろん
あらゆる料理をひきたててくれます。
オリーブ栽培の北限の、生産量がたいへん少ない貴重品。
是非ご賞味ください。
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イタリアはもちろん国を超えて数多くの賞を受賞
国境を越えた評価を得ています
46 PARALLELOに使われる有機栽培のオリーブは
果実が完熟する前に、ていねいに手摘みで収穫され、
鮮度を保つため24時間以内に
コールドプレス（低温圧搾法）で採油されます。
特徴的なのがオリーブは一粒ずつ個別に圧搾されます。
これにより果肉と種がきれいに搾りあげられるのです。
搾られたオリーブはポリフェノールが失われないように
油分と水分が分かれる二層システムを用いて定温で抽出。
こうして出来たオリーブオイルは毎年高い評価を獲得しています。
ニューヨークIOOC ワールドコンペティション 2022 金賞受賞
2013年より開始された一流のオリーブオイルを決める
世界最大規模の品評会です。
受賞者リストは年一回更新され、
世界最高峰のオリーブオイルとこだわりのある生産者のみが
権威あるこのリストに掲載されます。
SOL D'ORO 国際オリーブオイルコンペティション 2022 銀賞受賞
2002年よりイタリア ヴェローナで開催されている国際オリーブオイルコンテストです。
その審査の正当性と厳密性から、イタリア国内はもちろん、
世界中から高く評価・認知されております。
ガルダ湖に望むオリーブ畑
最北の土地ではありますが、
山岳地帯に囲まれたガルダ湖周辺は
大変品質のよいオリーブオイルで有名です。
この地域で収穫されるオリーブは
早朝ドロミテ渓谷から冷いそよ風が流れ、
太陽が出るとガルダ湖から湿気のある暖かいそよ風が流れてくるため、
昼夜の寒暖差が大きく良質なオリーブが育ちます。
そよ風により霜の影響をほとんど受けず
虫害も殆どないため、無農薬のオリーブ栽培にも非常に適していて
国内外において多大な評価を得て来ました。
この地でこのオリーブオイルの生産者である
アグラリア・リーヴァ・デル・ガルダ社は
農学者の監修ものとでオリーブ栽培をおこなっています。
生産者達と農学者の間で栽培に関する勉強会を定期的に開催し、
オリーブの品質と技術向上に努めております。
![46 PARALLELO カンティーナ・フラントイオ（アグラリア・リーヴァ・デル・ガルダ）[500ml]](http://image1.shopserve.jp/biocle.jp/pic-labo/oil082.jpg)
| 商品番号 | oil081 |
|---|---|
| 名称 | 有機食用オリーブオイル |
| 製造元 | アグラリア・リーヴァ・デル・ガルダ（Agraria Riva del Garda） |
| 原産国 | イタリア産（トレンティーノ・アルト・アディジェ州） |
| 認証 | 有機JAS認証、海外有機認証（ユーロリーフ） |
| 原材料 | 有機食用オリーブ油 |
| 酸度 | 0.17% |
| 収穫時期 | 2021年10月～11月 |
| 賞味期限 | 発送後60日保証 ※発送日を含めた最短日数です。 実際はこれより長い場合もございます。 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。 ※低温（10℃以下）になると白く固まることがありますが、品質には問題ござい ません。常温に戻してからご利用ください。 |
| 栄養成分表示 （100gあたり） |
エネルギー824kcal/たんぱく質0g/脂質91.6g/炭水化物0g/食塩相当量0g |
| JANコード | 8025966403025 |
 受賞歴 |
ニューヨークIOOC ワールドコンペティション 2022 金賞受賞 SOL D'ORO 国際オリーブオイルコンペティション 2022 銀賞受賞 |
 ギフト包装 | ○ギフトボックス￥350税込（1本用、2本用、3本用）／熨斗、リボン対応 ○ラッピング袋￥150税込（1本用）／リボン対応 |
| 定期購入 | 不可 |
| 広告文責 | 薬糧開発株式会社（0120-770-250） |
お客様の声
| ze様 | 投稿日：2023年08月08日 |
おすすめ度：
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すごく爽やかな味と香りでカプレーゼやカルパッチョ、桃モッツァレラのときは必ずこれを使っています。というか、もうこれしか使えないのでこれからもずっと取り扱ってください。
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オーガニックとは？
オーガニックとは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。
農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される
有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめて
オーガニック食品といいます。
農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、
畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、
加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。
オーガニックとは自然資源の循環によって支えられていて、
人にも環境にもやさしいサイクルなのです。
消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように
有機JASマークがあります。
厳しいルールを守って生産した
農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。
是非お買い物の参考にしていただければと思います。
しかし世界的を見渡してみるとオーガニックとは
有機JASマークが付いているものだけではありません。
天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、
ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。
有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達も
いっぱいいらっしゃいます。
私たちが考えるオーガニックとは「食品からケミカルをなくしていく」こと。
オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、
美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。
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