オーガニックワイナリーが数量限定生産する有機葡萄ジュース
農薬・化学肥料を使用せず、オーガニック基準の中でも特に厳格な
デメター農法で栽培された~個性ある葡萄の複雑な香りと味わい~
・ドルンフェルダー ドルンフェルダーは少ない降水量、乾燥した夏と穏やかな寒さの冬という、葡萄には理想的な気候のもとで育てられています。樹齢20年を超えるものもあり、その実は深い紫色になるとともに強いアロマを放ちます。 よく熟れたチェリーのようなフルーティーな赤い果実の良質な味が楽しめます。 |
・リースリング ぺータースベルグのふもとにある葡萄園で収穫されたリースリング。少ない降水量、比較的乾燥した夏と穏やかな寒さの冬というライン地方北部の典型的な気候で育った葡萄です。 “アウスレーゼ”品質に達したぶどうだけを選んだ、上質な果実のアロマ。 香り高く、甘さと酸味のバランスがとれたフルーティーな味わいです。 |
・ポルトギーザー ドイツ南西部のラインヘッセンやファルツが主な産地の黒ぶどう品種。シンプルでフルーティー、フレッシュで飲みやすい味わいに仕上げられることが多いです。タンニンが少ないため、収穫後の翌春から楽しむことができます。多産でドイツでは、2番目に多い生産量の品種。 やわらかいサーモンピンクの色合い。ラズベリーやカシスのような香りにかすかにローズの香り。黒スグリやイチゴのような深い味わいです。 |
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・ショイレーベ ドイツでリースリングとシルヴァナーを交配してつくられた白ワイン用葡萄品種で、上品なブーケを備えます。銘醸地ラインヘッセンおよびナーエ地域で広く栽培されており、長期間の熟成にも向く品種です。 葡萄の実は非常に小さくとてもフルーティー。 レモン・パイナップル・ストロベリーのような味わいがあります。爽やかな酸味と甘味が特徴。 |
・シュペートブルグンダー 圧倒的に白ワインが多いドイツにおいて高級赤ワイン用品種として唯一作られており、フランスでは「ピノ・ノワール」という名で知られる世界的に有名な葡萄品種。ドイツ屈指のワイン産地であるラインガウで栽培されています。 カシス(黒フサスグリ)の香り、味がともに強い印象。ややスパイシーな個性も感じます。 |
有機JAS認証葡萄ジュース ドルンフェルダー(赤) 3,800円(税込) |
有機JAS認証葡萄ジュース リースリング(白) 3,800円(税込) |
有機JAS認証葡萄ジュース ポルトギーザー(ロゼ) 3,800円(税込) |
有機JAS認証葡萄ジュース 飲み比べセット (赤・白各1本) 7,950円(税込) |
ぶどうとモッツァレラのサラダ |
ぶどうとビールのお酒 パナッシェ |
ぶどうジェラート |
有機JAS認証 葡萄ジュース ドルンフェルダー(赤) 3,800円(税込) |
有機JAS認証 葡萄ジュース リースリング(白) 3,800円(税込) |
有機JAS認証葡萄ジュース ポルトギーザー(ロゼ) 3,800円(税込) |
有機JAS認証葡萄ジュース 飲み比べセット (赤・白各1本) 7,950円(税込) |